C'est parti !

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   Les prémices

   Préchauffez votre four à 200° (th.7).

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   Option 1 : le mélange EXPRESS

   Versez farine / sucre / chocolat Dulcey dans un bol et ajoutez-y du beurre (60 g pour 2 pers. - salé de préférence). Faites chauffer le tout au micro-ondes par petits à-coups de 20 secondes, en remuant à chaque fois (cela évitera que le chocolat ne brûle). Dès que le tout est bien fondu, ajoutez-y les oeufs, la moitié du pralin et mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte homogène.\n

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   Option 2 : le mélange TRADI

   Si vous préférez, vous pouvez faire le mélange dans une casserole. Dans ce cas, faites d'abord fondre le beurre (60 g pour 2 pers. - salé de préférence) sur feu très doux, puis ajoutez-y farine / sucre / chocolat Dulcey. Dès que le tout est bien fondu, sortez la casserole du feu, ajoutez-y les oeufs, la moitié du pralin et mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte homogène.

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   Ça chauffe !

   Répartissez le mélange dans les moules. Saupoudrez du reste du pralin et d'une pincée de fleur de sel. Une fois le four bien chaud, enfournez les fondants à 200° (th.7) pour 7-8 min. de cuisson à mi-hauteur. Attention, la cuisson peut varier en fonction des fours ! Surveillez bien au bout de 6-7 min. et secouez délicatement un des moules : le centre doit être encore tremblant pour obtenir une texture de "coeur coulant". Si vous souhaitez une texture de "fondant", laissez cuire encore 1 min. et vérifiez à nouveau.

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   Fondez de plaisir

   Une fois les fondants cuits, sortez-les du four et régalez-vous en les accompagnant du coulis de cassis ! :)