Financier géant au thé matcha et sésame noir

NOUVEAU : un financier qui va vous faire voyager entre la France et le Japon avec sa base classique pimpée par du thé vert matcha en poudre et des graines de sésame noir pour le croquant... Laissez vous tenter ! (6 pers.)

Cette recette n'est pas à la carte en ce moment !
Pour savoir quand vous pourrez la commander à nouveau, en savoir plus sur Foodette et voir les recettes disponibles actuellement rendez-vous par ici !

Financier géant au thé matcha et sésame noir
Pour 6 pers.

Mon panier

  • 6 oeufs
  • 150 g de poudre d'amandes
  • 125 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 2 cc de thé matcha en poudre
  • 1 cc de graines de sésame noir

À table !

à table
Env. 35 minutes (dont 15 min de préparation)

Mes ustensiles

mes utensiles
  • Un four
  • Un moule rectangulaire (20x15 cm environ)
  • Une petite casserole
  • Un saladier, un fouet

Ma cave

ma_cave
À déguster avec un thé vert japonais !

On attaque ?

  • 1 min. :

    Les prémices - Préchauffez votre four à 240° (th.8). Sortez du beurre du frigo. Beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau (utilisez un peu de la farine fournie : 1 cc).

  • 1 min. :

    Avec du beurre dedans ! - Dans une petite casserole, faites fondre doucement 100 g de beurre. Une fois fondu, coupez le feu.

  • 5 min. :

    L'appareil à financier - Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre d'amandes, le sucre et le thé matcha en poudre.
    Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes : mettez les jaunes de côté pour une autre recette et déposez les blancs dans le saladier. Fouettez bien les blancs avec le mélange farine/sucre/poudre d'amandes/thé matcha jusqu'à obtenir une pâte plutôt lisse et homogène.
    Une fois le beurre fondu, incorporez-le dans l'appareil à financier et mélangez bien.

  • ampoule.png

    Astuce anti-gaspi - Utilisez les jaunes d'oeufs restants pour faire une omelette, des oeufs brouillés (en les ajoutant à d'autres oeufs entiers) ou sinon des pâtes carbo !

  • 2 min. :

    Ça chauffe ! - Versez l'appareil à financier dans le moule beurré, saupoudrez-le des graines de sésame noir et enfournez 5 min. à 240° (th.8). Baissez ensuite la température à 180° (th.6) et laissez cuire encore 15 min. environ jusqu'à ce que le financier soit pris et que la lame d'un couteau enfoncée dans la pâte en ressorte sèche (sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes).

  • :

    La vie en vert ! - Une fois cuit, sortez le financier du four, attendez qu'il tiédisse ou refroidisse puis passez la lame ronde d'un couteau le long du moule pour pouvoir le servir plus facilement et... Régalez-vous !

Cette recette n'est pas à la carte en ce moment !
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Le saviez-vous ?

Le matcha est une poudre très fine issue de jeunes feuilles de thé séchées et broyées. Il est très riche en vitamines, minéraux, antioxydants et caféine. C'est la star de la cérémonie du thé à la japonaise, où il est servi selon un rituel complexe et précis depuis plus de 800 ans !