Farfalla aux petits Artichauts et au Pecorino Pepato

Départ pour l'Italie dans 20 minutes !

Farfalla aux petits Artichauts et au Pecorino Pepato

Départ pour l'Italie dans 20 minutes !

C'est parti !

1

La pasta

Commencez par faire chauffer une grande casserole d'eau salée et plongez les pâtes dedans dès les premiers bouillons. Laissez cuire XX minutes.
2

Les carciofi

Pendant que les pâtes cuisent, égouttez et coupez les petits artichauts en deux. Faites des tranches fines de pecorino ou alors des cubes, comme vous le souhaitez.
3

Time's up.

Time's up. Une fois le temps de cuisson des pâtes écoulé. Goutez-les avant de les sortir, égouttez-les, rincez-les à l’eau chaude pour enlever l’amidon qui fait coller les pâtes et remettez-les dans la casserole avec 3 cuill à soupe d’huile d’olive.
4

Les pâtes à l'assiette

Répartissez les pâtes dans des assiettes creuses, rajoutez les artichauts, la roquette et le fromage. Finissez par arroser du jus de citron puis poivrez. Et voilà c'est prêt à être dévoré !

Cette recette n'est pas à la carte en ce moment !
Pour savoir quand vous pourrez la commander à nouveau, en savoir plus sur Foodette et voir les recettes disponibles actuellement rendez-vous par ici !

Le saviez-vous ?

Le terme Pecorino désigne à l'origine tous les fromages italiens fabriqués avec du lait de brebis. Il en existe donc plusieurs variétés, comme le Pecorino Romano ou le Pecorino Sicilano. On peut le consommer frais avant salage, mais le plus souvent, et c'est le cas ici, on peut lui ajouter des grains de poivre noir. Il prend alors le nom de Pecorino Pepato.

Nombre d'assiettes

100 g de pecorino Pepato (au poivre)
10 artichauts préparés
250 g de farfalla
50 g de roquette
1/2 citron

200 g de pecorino Pepato (au poivre)
20 artichauts préparés
500 g de farfalla
100 g de roquette
1 citron

300 g de pecorino Pepato (au poivre)
30 artichauts préparés
750 g de farfalla
150 g de roquette
3/2 citrons

400 g de pecorino Pepato (au poivre)
40 artichauts préparés
1000 g de farfalla
200 g de roquette
2 citrons

Dans mon placard

Huile d'olive Sel Poivre

À table !

Env.10 minutes

dont 10 min de préparation

Mes ustensiles

Une casserole

Ma cave

Par soucis de cohérence ou d'immersion totale, nous vous conseillons de déguster ces pâtes avec un vin rouge Italien issue de la belle région de la Toscane.