C'est parti !

1. 1

   L'orge au bain

   Mettez l'orge dans une casserole avec de l'eau salée (environ 75 cl pour 2 pers.). Portez à ébullition et une fois atteinte, baissez sur feu moyen et laissez cuire 25 minutes.

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   Épinards et Cie

   Épluchez la gousse d'ail et coupez-la très finement (si vous avez un presse-ail, utilisez-le !). Lavez les pousses d'épinard et essorez-les.

3. Le lait figé - Le lait de coco a tendance à se figer avec le froid. Avant de l'ouvrir, secouez la brique de lait ou une fois ouverte, mélangez-la bien avant de vous en servir (le lait figé finira toujours par fondre avec la chaleur !).

4. 3

   Le curry en action

   Faites chauffer doucement une grande poêle ou une sauteuse avec de l'huile d'olive (1 cs pour 2 pers.), l'ail haché et le curry rouge en poudre pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite les tomates cerignola, un peu de lait de coco (10 cl pour 2 pers.), les pousses d'épinard, du sel, du poivre, remuez et faites revenir doucement le temps de préparer les crevettes (10 min. environ).

5. 4

   Les crevettes à nu ?

   Décortiquez les crevettes (ou pas, c'est vous qui voyez et cela vous permet aussi de gagner du temps !). Mettez de côté.

6. 5

   Le curry suite et fin

   Au bout des 10 min. de cuisson du curry, ajoutez-y les crevettes et faites revenir doucement le temps que l'orge soit cuit.

7. 6

   L'orge au sec

   Une fois l'orge cuit (goûtez pour vérifier, l'orge cuit a une texture "al dente"), égouttez-le puis remettez-le dans la casserole. Versez-y un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et remuez.

8. 7

   On y est !

   Une fois l'ensemble prêt, servez le curry rouge de crevettes accompagné de l'orge cuit.
   À taaable !