Courgettes grillées au pecorino pepato
Ce soir on vous a mis du "croquang" !
C'est parti !
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1Les bâtonnets de courgettes
Lavez les courgettes et coupez-les en 4 dans la longueur. Coupez ensuite des tronçons de 3 cm. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Saisissez les bâtonnets à feu vif pendant 3 min en remuant constamment. Baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant 8 min. Les bâtonnets doivent rester encore un peu croquant.
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2L’ail
Pendant que les courgettes cuisent, épluchez et coupez l’ail en deux. Retirez le germe qui se trouve au centre et hachez-le. Rajoutez l’ail aux courgettes en fin de cuisson.
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3Les lamelles de pecorino pepato
Taillez des lamelles de pecorino avec votre économe ou bien au couteau.
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4Les tomates cerises
Lavez et coupez les tomates en deux.
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5Le basilic
Lavez et effeuillez le basilic. Ciselez le basilic.
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6L’oignon rouge
Épluchez l’oignon, coupez-le en deux. Taillez également de fines lamelles.
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7L’assiette haute en couleurs
Lavez et répartissez les pousses d’épinard dans des assiettes creuses. Rajoutez tous les éléments préparés. Rajoutez 3 doses d’huile d’olive et 1 dose de vinaigre balsamique. Salez et poivrez. \n
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Nombre d'assiettes
- 100 g de pecorino Pepato (au poivre)
- 2 courgettes
- 100 g de pousses d'épinard
- 20 tomates cerise
- 1/2 oignon rouge
- 1 gousse d'ail rose de Lautrec
- 1/2 botte de basilic
- 200 g de pecorino Pepato (au poivre)
- 4 courgettes
- 200 g de pousses d'épinard
- 40 tomates cerise
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail rose de Lautrec
- 1 botte de basilic
- 300 g de pecorino Pepato (au poivre)
- 6 courgettes
- 300 g de pousses d'épinard
- 60 tomates cerise
- 3/2 oignons rouge
- 3 gousses d'ail rose de Lautrec
- 3/2 bottes de basilic
- 400 g de pecorino Pepato (au poivre)
- 8 courgettes
- 400 g de pousses d'épinard
- 80 tomates cerise
- 2 oignons rouge
- 4 gousses d'ail rose de Lautrec
- 2 bottes de basilic
Dans mon placard
- Sel Poivre Huile d'olive
Mes ustensiles
- Une poêle
- Un saladier
- Une planche à découper