C'est parti !

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   Les prémices

   Préchauffez votre four à 180° (th.6), sortez la plaque et recouvrez-la de papier sulfurisé. Mettez une casserole d'eau salée à chauffer, elle servira à cuire le riz. 

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   Le riz au bain

   En parallèle, une fois l'eau bouillante, versez le riz dedans et faites-le cuire 12 minutes.
   Une fois cuit, égouttez-le, remettez-le dans la casserole, ajoutez-y un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et mélangez. Couvrez pour le garder au chaud. 

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   Atelier découpe

   Pendant ce temps, épluchez l'ail, retirez le germe au centre et coupez-le finement (si vous avez un presse-ail, utilisez-le !). Rincez, effeuillez le basilic (la moitié de la botte fournie pour 2 pers.), mettez de côté quelques feuilles pour la fin et hachez finement le reste.  

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   La bonne farce #1

   Dans un saladier, mélangez les tomates concassées avec un peu de riz cuit (5 à 6 cs de riz pour 2 pers.), l'éventuelle chair des courgettes hachée, les graines de tournesol (15 g pour 2 pers., soit la moitié du sachet fourni), le basilic et l'ail hachés, du sel et du poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une farce homogène (ajustez la quantité de riz pour avoir une farce qui se tienne). 

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   La bonne farce #2

   Une fois les courgettes précuites, sortez-les du four, augmentez la température à 240° (th.8), en mode grill et garnissez-les de la farce. Égouttez bien la Mozzarella et déchirez-la avec vos doigts. Répartissez-la sur les courgettes, saupoudrez le tout de la levure maltée et de poivre.  Enfournez de nouveau (sur la plaque de cuisson ou dans un plat) pour 5 min. à 240° (th.8, en mode grill), jusqu'à ce que la Mozzarella soit bien dorée.

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   On y est !

   Servez les courgettes farcies accompagnées du riz complet parsemé du basilic mis de côté.
   À taaable !