C'est parti !

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   Les prémices

   Sortez 85 g de beurre (salé de préférence) du frigo. Préchauffez le four à 180° (th.6, chaleur tournante si possible) et couvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.

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   Les toppings

   Hachez grossièrement le chocolat blanc, les noix de pécan et les cranberries. Mettez le tout de côté.

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   La main à la pâte #1

   Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre à la fourchette ou avec vos mains. Ajoutez 1 oeuf entier et mélangez bien.

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   La main à la pâte #2

   Ajoutez ensuite la farine, un peu de poudre à lever (5 g soit la moitié du sachet) et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez-y les 3/4 des cranberries, des morceaux de chocolat et des noix de pécan et mélangez pour bien les répartir dans la pâte.

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   Les cookies

   Formez des boules de la taille d'une balle de ping pong et déposez-les sur la plaque du four en les espaçant. Écrasez-les un peu et répartissez sur le dessus le reste des cranberries, de chocolat et de noix.

6. 6

   Au four !

   Une fois le four bien chaud, enfournez pour 8 à 10 min. à 180° (th.6) jusqu'à ce que les contours commencent à peine à colorer. Attention, surveillez bien ! Les cookies auront l'air crus mais pas d'inquiétude, ils durcissent en refroidissant. C'est le secret d'une texture parfaite !

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   Des cookies à croquer

   Sortez les cookies choco/pécan du four et laissez-les refroidir quelques minutes. Ils seront ainsi croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur...
   Régalez-vous !