C'est parti !

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   Les prémices

   Sortez 50 g de beurre du frigo (salé de préférence).

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   La main à la pâte #1

   Dans un saladier, mélangez énergiquement le beurre mou avec le sucre. Versez la pâte de tahin et mélangez à nouveau. Ajoutez ensuite l'oeuf et mélangez bien jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

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   La main à la pâte #2

   Ajoutez ensuite la farine, 5 g de poudre à lever (soit la moitié du sachet) et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez-y enfin les pistoles de chocolat noir et mélangez rapidement pour bien les répartir dans la pâte.
   Mettez le saladier au frais au congélateur pour 5 min. environ, le temps que la préparation durcisse un peu.

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   Ça chauffe !

   Préchauffez le four à 180° (th.6, chaleur tournante si possible), sortez-en la plaque et couvrez-la de papier sulfurisé.

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   Les cookies

   Avec la pâte à cookies, formez des boules de la taille d'une balle de ping pong (vous pouvez vous aider d'une cuillère à glace pour le faire !) et déposez-les sur la plaque du four en les espaçant. Écrasez-les un peu avec la paume de vos mains puis répartissez sur le dessus les graines de sésame.

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   Au four !

   Une fois le four bien chaud, enfournez pour 12 à 15 min. à 180° (th.6, le temps dépend de l'efficacité de votre four !) jusqu'à ce que les contours commencent à peine à colorer. Attention, surveillez bien : les cookies auront l'air crus mais pas d'inquiétude, ils durcissent en refroidissant. C'est le secret d'une texture parfaite !

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   Des cookies à croquer

   Une fois cuits, sortez les cookies choco/sésame du four et laissez-les refroidir quelques minutes.
   Régalez-vous !