C'est parti !

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   LES PRÉMICES

   Sortez 100 g de beurre du frigo (salé de préférence). Hachez les 3/4 des pistoles de chocolats et de noix de pécan (le reste servira pour le dessus des cookies). 

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   LA MAIN À LA PÂTE #1

   Dans un saladier, mélangez énergiquement le beurre mou avec le sucre. Ajoutez ensuite 1 oeuf et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

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   LA MAIN À LA PÂTE #2

   Ajoutez ensuite la farine, 5 g de poudre à lever (soit la moitié du sachet) et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez enfin les pistoles de chocolat et les noix de pécan hachées et mélangez rapidement pour bien les répartir dans la pâte.
   Mettez le saladier au frais pour 30 min. environ, le temps que la préparation durcisse un peu.

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   ÇA CHAUFFE !

   Préchauffez le four à 180° (th.6, chaleur tournante si possible), sortez-en la plaque et couvrez-la de papier sulfurisé.

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   LES COOKIES

   Avec la pâte à cookies, formez de grosses boules de façon à en faire 7 ou 8 (vous pouvez vous aider d'une cuillère à glace pour le faire !) et déposez-les sur la plaque du four en les espaçant bien. Écrasez-les un peu avec la paume de vos mains puis répartissez sur le dessus le chocolat et les noix restants avec une pincée de fleur de sel.

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   AU FOUR !

   Une fois le four bien chaud, enfournez pour 10 min. à 180° (th.6). Au bout de ce temps, les cookies auront l'air crus mais pas d'inquiétude, ils durcissent en refroidissant. Veillez simplement à ce qu'ils aient une légère coloration sur le dessus. C'est le secret d'une texture parfaite !

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   DES COOKIES À CROQUER

   Une fois cuits, sortez les cookies choco/pécan du four et laissez-les refroidir quelques minutes.
   Régalez-vous !