C'est parti !

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   La poêlée pimentée

   Écrasez la gousse d'ail avec la paume de votre main contre votre plan de travail ou planche à découper de façon à ce qu'elle éclate et libère ses arômes (vous pouvez, si vous préférez, l'éplucher et la hacher finement).
   Faites chauffer doucement une grande poêle avec 1 cs d'huile d'olive. Une fois chaude, déposez-y les cubes de patate douce prédécoupés et faites-les dorer à feu vif pendant 10 min. environ.
   Baissez ensuite le feu sur moyen, ajoutez la gousse d'ail écrasée à la poêle, parsemez des flocons de piment doux, de sel, remuez et poursuivez la cuisson 10 min. en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les cubes soient tendres.

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   Le poisson meunière

   Vers la fin de la cuisson des patates, déposez les filets de poisson dans une assiette (essuyez-les au besoin avant avec du papier absorbant), salez et poivrez-les de tous les côtés. Versez la farine dessus et roulez-les plusieurs fois dedans pour bien les enrober.
   Mettez une poêle à chauffer sur feu moyen avec 30 g de beurre. Lorsqu'il est mousseux, tapotez les filets pour enlever l'excédent de farine puis déposez-les dans la poêle. Faites-les dorer environ 3 à 4 min. de chaque côté en les arrosant régulièrement avec le beurre de cuisson.
   En fin de cuisson, versez un bon filet de jus du citron par-dessus, grattez le fond de la poêle avec une spatule en bois pour récupérez les sucs de cuisson et mettez la poêle hors du feu.

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   On y est !

   Dégustez sans plus attendre le poisson façon meunière avec la poêlée au piment doux.
   À taaable !