C'est parti !

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   Les poivrons

   Lavez les poivrons. Coupez-les en deux dans la longueur, retirez le pédoncule, les pépins ainsi que les membranes blanches. Découpez-les en lamelles d’un demi-cm.

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   Les poivrons à la poêle

   Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse ou une poêle. Versez les poivrons dans la poêle et faites-les colorer à feu vif pendant 3 min en les remuant. Baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 20 min en remuant de temps en temps.

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   Les tranches de pain

   Faites griller les tranches de pain dans votre grille-pain. Si vous n’avez pas de grill pain utilisez la fonction grill de votre four.

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   L’ail

   Pendant que les tranches de pain grillent, épluchez et coupez l’ail en deux dans la longueur. Retirez le germe au centre et hachez-le. Vous le rajouterez aux poivrons en fin de cuisson.

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   Le houmous

   Mettez le houmous dans un bol. Lavez et effeuillez le persil puis hachez-le finement. Mélangez le persil au houmous. Concassez les olives grossièrement à l’aide de votre couteau sur votre planche à découper. Rajoutez-les au mélange à base de houmous.

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   Tartinades time

   Mettez une cuillère à soupe de mélange à base d'houmous sur chaque tranche de pain. Rajoutez les poivrons par dessus et saupoudrez de sumac. Finissez avec quelques feuilles de roquette sur le dessus.

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   La salade d’à côté

   Mélangez la roquette avec 3 cuill à soupe d’huile d’olive et le jus d’un demi citron (doses pour 2 personnes). Salez et poivrez. Servez les bruschetta avec la petite salade et les quartiers de citron restants.