C'est parti !

1. C'est mon choix ! - Ici, on vous propose de cuire les brochettes et le poivron à la poêle mais vous pouvez tout aussi bien les cuire au barbecue ! Alors, verdict ?!

2. 1

   La marinade

   Dans une assiette creuse, mélangez les épices "Les Incandescentes" avec de l'huile d'olive (1 cs pour 2 pers.) et du sel. Coupez les filets de volaille en cubes de façon à en faire des bouchées, déposez-les dans l'assiette et enrobez-les bien de la marinade. Embrochez-les ensuite sur les pics à brochette puis mettez de côté au frais.

3. 2

   Le poivron doré

   Passez le poivron sous l'eau et coupez-le en fines lamelles (jetez les parties blanches et les pépins). Faites chauffer une poêle sur feu moyen avec de l'huile d'olive (1 cs pour 2 pers.). Une fois chaude, déposez les lamelles de poivron dedans et faites-les griller 5 à 10 minutes.

4. 

   
5. 3

   La sauce fraîche

   Pendant ce temps, épluchez et coupez l'oignon nouveau finement (blanc et vert). Mettez le vert de l'oignon dans un bol avec le petit-suisse, du sel, du poivre et remuez. Mettez au frais.

6. 4

   Le boulgour pilaf

   Mettez une 2ème poêle à chauffer avec un filet d'huile d'olive. Une fois chaude, déposez-y le blanc de l'oignon et faites-le revenir à feu doux 1 à 2 minutes.
   Versez ensuite le boulgour dans un verre et repérez la hauteur à laquelle il arrive (cela vous servira à mesurer le volume d'eau). Ajoutez-le à la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide (1 min. environ). Versez ensuite dessus 2 fois son volume d'eau, un peu de sel et de poivre, remuez et laissez cuire à feu doux et avec un couvercle 10 min. environ. Au bout de ce temps, retirez le couvercle et laissez le boulgour finir de cuire encore quelques minutes, le temps que toute l'eau s'évapore.

7. 5

   Les brochettes sur le feu !

   Une fois le poivron cuit et doré, mettez-le de côté et refaites chauffer la poêle sur feu moyen/vif. Une fois bien chaude, déposez-y les brochettes et leur marinade (au besoin cassez les bouts des pics pour qu'ils rentrent dans la poêle !). Faites-les dorer de tous les côtés en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que la viande soit cuite à coeur (5 à 10 min. environ). À la fin, remettez éventuellement le poivron dans la poêle pour le réchauffer.

8. 6

   On y est !

   Servez les brochettes dorées avec le sauce fraîches, le boulgour pilaf et le poivron grillé.
   À taaable !