C'est parti !

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   LES PRÉMICES

   Faites chauffer de l'eau salée dans une casserole, elle servira à cuire le riz.

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   Atelier découpe #1

   Épluchez la gousse d'ail, retirez-en le germe au centre et hachez-la finement (si vous avez un presse-ail, utilisez-le !). Lavez, séchez le citron et à l'aide d'une râpe fine, récupérez-en le zeste puis le jus  (1/2 citron pour 2 pers.). 

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   La marinade

   Dans une assiette creuse, mélangez de l'huile d'olive (1 cs pour 2 pers.) avec la moitié de l'ail haché, le piment doux en flocons, le jus du citron, du sel et du poivre. 

   Décortiquez les crevettes (ou pas, c'est vous qui voyez et cela vous permet aussi de gagner du temps !), déposez-les dans l'assiette et enrobez-les bien de la marinade. Mettez de côté au frais. 

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   PAUSE BAIGNADE

   En parallèle, une fois l'eau bouillante, versez-y le riz et faites-le cuire 12 minutes.
   Une fois le riz cuit, égouttez-le et remettez-le dans la casserole. Ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et couvrez pour le garder au chaud.

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   Atelier découpe #2

   Passez fruits et légumes sous l'eau. Coupez les nectarines en petits quartiers ou morceaux (de façon à en avoir au moins 1 par brochette) et mettez-les de côté pour les brochettes. Coupez les tomates et les concombres en petits cubes et l'oignon nouveau finement (blanc et vert).

    

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   La salade fraîcheur

   Déposez les morceaux de tomates, concombre et oignon dans un saladier avec de l'huile d'olive (2 cs pour 2 pers.), l'ail restant, du sel, du poivre et mélangez. Goûtez et ré-assaisonnez au besoin. Mettez de côté. 

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   Les belles brochettes

   Embrochez les crevettes décortiquées et les morceaux de nectarine sur les pics à brochette en les alternant (gardez la marinade pour la suite). Faites chauffer une poêle sur feu moyen/vif et une fois chaude, faites-y dorer les brochettes en les retournant régulièrement (3 à 5 min. environ).

   Lorsque c'est le cas, mettez-les de côté et versez la marinade dans la poêle. Faites-la chauffer 1 à 2 min. en raclant bien la poêle avec une spatule pour récupérer les sucs de cuisson. Versez-la ensuite dans un petit bol.

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   On y est !

   Une fois l'ensemble prêt, servez les brochettes crevettes/nectarines avec leur marinade et accompagnées de la salade fraîcheur et du riz assaisonné.
   À taaable !