C'est parti !

1. À l'eau

    Mettez vos pics en bois à tremper dans de l’eau froide, cela évitera qu’ils ne brûlent pendant la cuisson !

2. 1

   La sauce chimichurri 

   Rincez et effeuillez grossièrement le persil. Épluchez l'ail, coupez-le en deux pour retirer le germe qui se trouve au centre (1/2 gousse pour 2 pers.). Mixez finement le tout (ou hachez finement avec un couteau ou au mortier !) puis ajoutez l’*origan séché, le piment, du vinaigre (2 cs pour 2 pers.) et de l’*huile d’olive (4 cs pour 2 pers.).

3. 2

   La viande marinée

   Coupez votre viande en cubes d'environ 3 cm (comme sur la photo). Dans une boîte en plastique (ou un sac congélation), déposez votre viande et la sauce chimichurri. Refermez et secouez pour que la viande soit bien enrobée ! Mettez de côté le temps de préparer la salade.

4. 3

   La verdure 

   Lavez la salade et les tomates. Essorez la salade et coupez les tomates en petits dés. Mettez ces ingrédients dans un saladier, arrosez d'un peu d’*huile d’olive (2 cs pour 2 pers.), du vinaigre balsamique (1 cs pour 2 pers.) puis saupoudrez des graines de tournesol, de sel et de poivre. Remuez le tout et mettez de côté.

5. 4

   Les belles brochettes ! 

   Faites chauffer une poêle sur feu moyen/vif. Égouttez votre viande dans une assiette, mettez la marinade restante de côté dans un petit bol et à l’aide des pics, réalisez 2 brochettes par personne. Salez et poivrez-les. Une fois votre poêle très chaude, déposez-y les brochettes. Faites-les griller de tous les côtés quelques minutes, en fonction de la cuisson souhaitée.

6. 5

   À table ! 

   Servez vos brochettes accompagnées de leur délicieuse sauce chimichurri et d’un peu de salade. ¡ Buen provecho ! (bon appétit en espagnol)