C'est parti !

1. Plus on est de fous...- Plein de petites étapes et découpes dans cette recette. À plusieurs, vous irez plus vite !

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   L'orge au bain

   Mettez l'orge dans une casserole avec de l'eau salée (environ 75 cl pour 2 pers.). Portez à ébullition et laissez cuire environ 25 min. à feu moyen.

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   Atelier découpe

   Préparez les ingrédients suivants et mettez-les de côté séparément au fur et à mesure dans des bols. Passez tous les légumes sous l'eau. Coupez les tomates en petits quartiers. Coupez la moitié du concombre en fines rondelles et l'autre moitié en tout petits cubes (mettez-les de côté à part pour le tzatziki). Coupez le poivron en fines lamelles.

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   Le duo doré

   Faites chauffer une poêle sur feu moyen/vif avec les graines de tournesol dedans et faites-les dorer quelques minutes. Mettez-les alors de coté et versez dans la poêle un filet d'huile d'olive, déposez les lamelles de poivron dedans et faites-les revenir pendant 5 à 10 min. environ, jusqu'à ce qu'elles soient grillées.

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   Le tzatziki maison

   En parallèle, mélangez dans un bol le yaourt grec avec les cubes de concombre, le mélange d'épices "tzatziki", du sel et du poivre. Goûtez et ré-assaisonnez selon vos goûts. Mettez de côté au frais.

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   On y est !

   Une fois l'orge cuit (goûtez pour vérifier, l'orge cuit à une texture "al dente"), égouttez-le bien puis remettez-le dans la casserole avec un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre, l'origan séché et mélangez.
   Répartissez alors dans les assiettes l'orge parfumé et les légumes. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et parsemez-les de sel et de poivre. N'oubliez pas les olives et le tzatziki maison !
   À taaable !