C'est parti !

1. Plus on est de fous...

   Beaucoup de petites étapes qui peuvent s'effectuer simultanément dans cette recette... À plusieurs, vous irez plus vite !

2. 1

   Les prémices

   Sortez les oeufs du frigo (nous on en fait 1/pers.) et mettez deux casseroles d’eau à chauffer, elles serviront à cuire les nouilles et les oeufs.

3. 2

   Les carottes

   Épluchez et à l'aide d'une râpe à gros trous, râpez les carottes. Mettez-les dans un bol ou un saladier et assaisonnez-les d’huile (neutre de préférence - 1 cs pour 2 pers.), de sel et de poivre. Remuez et mettez de côté.

4. 3

   Mon p'tit chou

   Coupez le pied du chou pak choï (jetez-le) puis coupez les côtes et les feuilles. Comme pour une salade, passez-les sous l'eau et essorez-les bien. Faites chauffer une poêle sur feu doux/moyen avec un filet d'huile. Une fois chaude, ajoutez-y l'ail en poudre, remuez et faites revenir 1 minute. Ajoutez alors le chou émincé et faites-le revenir 5 min. à feu moyen en remuant de temps en temps. À la fin, salez, poivrez et mettez de côté.

5. ["3512","3513"]

6. *La juste cuisson des oeufs

   On vous donne un pense bête facile pour la cuisson des oeufs dans leur coquille : une fois l'eau bouillante, plongez-les 3 min. pour des oeufs coques (à peine saisis) // 6 min. pour des oeufs mollets (blanc pris et jaune coulant) // 9 min. pour des oeufs durs (blanc et jaunes cuits).*

7. 4

   Nouilles et oeufs

   En parallèle, lorsque l'eau dans les casseroles bout, plongez dans une les oeufs et faites-les cuire 6 min. pour qu'ils soient "mollets". Plongez dans l'autre les nouilles et faites-les cuire 4 minutes.
   Une fois les nouilles cuites (goûtez pour vérifier), dans une passoire, passez-les sous l'eau froide pour en stopper la cuisson, égouttez-les, remettez-les dans la casserole et couvrez-les.
   Une fois les oeufs cuits, passez-les sous l'eau froide 1 à 2 min. pour en stopper la cuisson. Retirez-en délicatement la coquille et mettez-les de côté.

8. Écaler facilement

   Une fois cuits, tapotez légèrement les oeufs sur le bord de votre plan de travail pour que la coquille se fissure et replongez-les 1 à 2 min. dans l'eau. Elle va pénétrer entre l'oeuf et la coquille et vous pourrez les écaler plus facilement !

9. 5

   La sauce relevée

   Dans un bol, mélangez : l'huile de sésame avec un peu de sauce soja (1/2 cs pour 2 pers., soit la moitié de la fiole fournie), le vinaigre de riz, un peu de miel (15 g pour 2 pers., soit la moitié du pot fourni) et le piment doux en flocons.

10. 6

    Le bowl prend forme

    Une fois l'ensemble prêt, dressez les bowls en y répartissant un peu de chacune des garnitures : nouilles tièdes ou froides, carottes râpées, pak choï à l'ail et oeuf mollet. Parsemez des graines de sésame noir et arrosez le tout de la sauce pimentée.
    À taaable !