C'est parti !

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   Les belles pousses

   Rincez et essorez les pousses d'épinard. Gardez-en quelques feuilles pour mettre dans les bagels et déposez le reste dans un saladier. Assaisonnez avec de l'huile d’olive (2 cs pour 2 pers.), du vinaigre balsamique (1 cs pour 2 pers.), du sel et du poivre.

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   La Ricotta assaisonnée

   Lavez, séchez, effeuillez le basilic et coupez-le finement. Dans un bol, mélangez la Ricotta avec un filet d'huile d'olive, le basilic ciselé, du sel et du poivre. Goûtez et ré-assaisonnez selon vos goûts.

3. Des bagels moelleux

   Si vos bagels avaient trop durcis au frigo, faites-les ramollir en les passant quelques secondes au micro-ondes !

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   Les bagels dorés

   Vous avez 2 options pour rendre croustillants les bagels : coupez-les d'abord en 2 dans l'épaisseur puis passez-les ensuite au grille-pain ou sous le grill de votre four quelques minutes.

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   Les bagels assemblés

   Étalez la Ricotta parfumée sur toutes les faces des bagels. Égouttez les poivrons marinés et répartissez-les sur la base des bagels. Ajoutez quelques feuilles d'épinard et refermez les bagels.
   Dégustez les bagels Ricotta/basilic accompagnés des pousses assaisonnées.
   À taaable !