C'est parti !

1. Des pancakes bien épais - Si vous avez un peu de temps, voici 2 astuces pour des pancakes épais (rassurez-vous, en version express, ils sont également délicieux !) :
   1/ Battez le blanc de l'oeuf en neige et ajoutez-le délicatement au reste des ingrédients, juste avant le lait.
   2/ Laissez reposer la pâte au frais pendant 30 min.

2. 1

   La bonne pâte

   Mettez la farine et un peu de poudre à lever (5 g soit la moitié du sachet fourni) dans un saladier. Faites un puits au milieu et cassez-y l'oeuf. Battez d’abord l'oeuf au centre à l’aide d'un fouet (ou d’une fourchette à défaut) puis incorporez-y doucement la farine. Lorsque le mélange épaissit, versez le lait petit à petit en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.

3. 2

   "Avec du beurre dedans" !

   Faites fondre 15 g de beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole et ajoutez-le à la pâte. Mélangez bien, la pâte doit être lisse et avoir la consistance d'une pâte à crêpes épaisse.

4. 3

   Mangez des pommes !

   Épluchez les pommes, coupez-les en deux, retirez le trognon et à l'aide d'une râpe à gros trous, râpez-les. Ajoutez-les au saladier avec également le mélange d'épices "le carrot cake" et mélangez bien.

5. 4

   Et que ça saute !

   Faites chauffer une petite poêle à feu moyen/vif (idéalement anti-adhésive et à fond bien plat - les pancakes cuiront ainsi plus uniformément). Enduisez-la d’*huile à l’aide d’une feuille de papier absorbant et une fois la poêle bien chaude, versez-y une petite louche de pâte (3 cs environ). Attendez et dès que des petits trous apparaissent à la surface, à l'aide d'une spatule, retournez le pancake et prolongez la cuisson d'1 à 2 minutes.

6. 5

   Pancakes party !

   Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Dégustez les pancakes en faisant fondre dessus une noisette de beurre et en les arrosant de sirop d'érable and... Enjoy !