CAISSE QU'ON VOUS AIME DÉJÀ !!!
Après deux années passées à satisfaire vos papilles exigeantes, Lionel et Véronique ont décidé de nous passer la main afin de vous permettre de continuer à bien manger au quotidien. C'est avec un très grand plaisir que nous vous accueillons, vous qui suiviez les aventures des caisses !
Si Caisse Qu'on Mange a choisi de nous faire confiance, c'est avant tout parce nous partageons les mêmes valeurs d'amour de la qualité des produits et du soin apporté à la relation avec nos producteurs et nos clients.
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CQMFOODETTE
CHEZ FOODETTE, LE PRINCIPE EST LE MÊME QUE DANS LES CAISSES, AVEC ENCORE PLUS DE SOUPLESSE :
- Chaque semaine, nous proposons 5 recettes de cœur de saison et 3 p'tits plus super gourmands à la carte
- C'est vous qui composez votre panier en choisissant 2, 3, 4 ou 5 recettes et des p'tits plus si vous le souhaitez, en DUO (2-3 pers.) ou en TRIBU (4-5 pers.) !
Retrouvez chaque semaine une sélection engagée de produits bruts, d'ingrédients frais et de recettes de saison : viandes françaises et labellisées, poisson des criées françaises, fruits et légumes bio et/ ou en circuit court, crèmerie bio, fromages d'appellation... Le tout fourni en juste quantité pour réaliser de délicieuses recettes en moins de 30 minutes, sans technique ni ustensile particuliers !
LES DÉLICIEUSES RECETTES À CUISINER PROCHAINEMENT
Au menu
la Semaine du 24/09
Raisins, figues, noix... Les recettes prennent des couleurs automnales cette semaine !
Nouilles de blé artisanales, porc fermier, huile et graines de sésame, chou chinois bio... Le tout accompagné d'une p'tite sauce dont on a le secret pour un wok à tomber !
Temps : Env. 25 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Chair à saucisse, Nouilles de blé, Chou chinois, Cébette, Gingembre frais, Huile de sésame, Sauce soja, Graines de sésame.
Dans votre placard : Sucre, sel, poivre, Huile.
Ustensiles : Une casserole, Une râpe fine, Un petit saladier, un petit bol, Une grande poêle (ou un wok), Une essoreuse à salade.
Wok de nouilles comme à Kyoto
Le recette traditionnelle avec une truite entière par personne de la Pisciculture de Villette servie avec des croûtons de pain de mie dorés, du citron et un beurre noisette aux câpres. Le tout accompagné d'un écrasé de pommes de terre et persil.
Temps : Env. 35 minutes (dont 25 min de préparation)
Dans votre panier : Truite fraîche, Pomme de terre, Câpres, Pain de mie, Citron, Persil plat.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive, Beurre (50 g).
Ustensiles : Une casserole + un couvercle, Une grande poêle, Un presse purée.
Truite à la grenobloise
Raisins, noix et pousses d'épinards bio, Cheddar affiné 6 mois minimum, champignons de chez Bruno Calegari... Toutes les couleurs de l'automne dans votre assiette !
Temps : Env. 15 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Cheddar, Raisin, Champignons de paris, Pousses d'épinard, Noix, Moutarde à l'ancienne, Pain aux raisins, Huile de noix.
Dans votre placard : Sel, poivre, Vinaigre balsamique.
Ustensiles : Un saladier, Une essoreuse à salade, Un four (ou un grille-pain).
Salade des Vendanges
De délicieuses aubergines bio garnies de tomates séchées, de chapelure, de graines de courge, de persil frais et de Cantal fondant !
Temps : Env. 50 minutes (dont 30 min de préparation)
Dans votre panier : Aubergine, Cantal entre-deux, Tomates séchées, Graines de courge, Chapelure, Échalote, Ail, Persil plat.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles : Une râpe ou un économe, Un saladier, Un four.
Aubergines tutti farcies
Une recette à la fois simple et goûteuse avec les pâtes artisanales de la Maison Fabre et une sauce à la crème relevée par le pimentón de la Vera de chez Nomie. Le tout généreusement saupoudré de Grana Padano.
Temps : Env. 25 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Pâtes "cannelloni rigate", Champignons de paris, Épinards frais, Grana padano râpé, Crème fraîche épaisse, Pimentón de la vera, Ail.
Dans votre placard : Sel, poivre, Beurre, huile d'olive.
Ustensiles : Une grande casserole, Une grande poêle + un couvercle, Deux assiettes.
Cannelloni rigate à la crème fumée, champignons et épinards
Nos p'tits plus évoluent
Chaque semaine découvrez désormais :
- 2 ou 3 fromages affinés à l'unité
- Un irrésistible dessert
- Un panier de fruits bio de saison
- Un Grand panier de fruits bio de saison
Retrouvez l'onctueuse Tomme Bethmale au lait cru sélectionnée avec soin par notre maître affineur Louis auprès de la Fromagerie Jean Faup située au sommet des Pyrénées.
Quantité : 250g env.
Dans votre panier : Tomme bethmale.
Tomme Bethmale des Pyrénées
Dégustez un fromage de coeur de saison avec ce beau morceau de munster au lait cru collecté uniquement auprès des ferventes vaches de la ferme Haag à Saint-Pierre en Alsace :)
Quantité : 200g env.
Dans votre panier : Munster fermier.
Munster d'Alsace fermier
Le soleil et la salade de tomates vous manquent ? Pas d'inquiétude, avec une généreuse Mozzarella di Bufala sélectionnée avec soin par nos maîtres acheteurs, vous serez de nouveau au bord de la piscine :)
Quantité : 250g
Dans votre panier : Mozzarella di bufala.
Mozzarella di Bufala
Entre la tarte tatin et le gâteau, ce dessert aux figues et noix bio relevé aux quatre épices vous fera tomber à la renverse ! (6 pers.)
Quantité : 6 pers.
Temps : Env. 40 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Figue fraîche, Farine, Sucre, Noix, Poudre à lever, Oeuf, Quatre épices.
Dans votre placard : Beurre (salé de préférence - 130 g).
Ustensiles : Un four, Un moule à manqué (moule rond de 24 cm environ), Un bol, un saladier, Une petite poêle (facultatif).
Gâteau renversé aux figues fraîches
Un exemple de sélection de 3 ou 4 variétés de fruits bio de coeur de saison : 250g de figues et de mirabelles sucrées, 300g de prunes à gogo : Reines Claude, d'Ente, etc. et 300g d'un bon raisin sélectionné selon les semaines :)
Panier de fruits Bio
Un exemple de sélection de 3 ou 4 variétés de fruits bio de coeur de saison : 350g de figues et de mirabelles sucrées, 500g de prunes à gogo : Reines Claude, d'Ente, etc. et 500g d'un bon raisin sélectionné selon les semaines :)
Grand panier de fruits Bio
Au menu
la Semaine du 01/10
Des recettes pleine d'énergie pour faire face au changement de saison !
Décollage immédiat pour l'Indonésie avec ces brochettes gourmandes de dinde Label Rouge enrobées de la fameuse sauce satay à base de cacahuètes. Le tout accompagné d'un riz pilaf à parsemer de coriandre fraîche.
Temps : Env. 25 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Escalope de dinde, Riz de camargue, Purée de cacahuètes, Gingembre frais, Sauce soja, Oignon, Piment de cayenne, Coriandre, Pic à brochette.
Dans votre placard : Sucre, sel, poivre, Huile.
Ustensiles : Une grande poêle, Une poêle avec un couvercle, Une râpe fine.
Brochettes de dinde fermière à la sauce satay
Une recette simplissime et délicieuse de poisson mariné avec du citron vert et de l'échalote bio et recouvert d'une purée onctueuse patate douce/lait de coco bio.
Temps : Env. 35 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Filet de poisson blanc, Patate douce, Noix de coco rapée, Lait de coco, Citron vert, Échalote.
Dans votre placard : Sel, poivre, Beurre (facultatif), Huile d'olive.
Ustensiles : Un four, Une casserole + un couvercle, Une râpe fine, Un presse-purée, Un plat à gratin.
Parmentier de poisson à la créole
Des gnocchi poêlés, un pesto original à base de noix bio et Grana Padano, du persil frais et des champignons de chez Bruno Calegari : vous allez vous régaler !
Temps : Env. 25 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Gnocchi, Champignons de paris, Noix, Grana padano râpé, Huile de noix, Ail, Persil plat.
Dans votre placard : Sel, poivre, Beurre, huile d'olive.
Ustensiles : Une grande poêle + un couvercle, Un mixeur plongeant ou un blender.
Gnocchi al pesto di noci e funghi
Revisitez un célèbre dessert en version salée avec des aubergines et des pignons de pin bio, du romarin frais. Le tout accompagné de roquette. Aussi beau que bon !
Temps : Env. 40 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Pâte feuilletée pur beurre, Aubergine, Pignons de pin, Roquette, Romarin.
Dans votre placard : Sucre, sel, poivre, Beurre, Vinaigre, moutarde, Huile d'olive.
Ustensiles : Un four, Un moule à tarte, Un saladier + une essoreuse à salade.
Tatin d'aubergines caramélisées, pignons et romarin
Les fameux oeufs à la mexicaine cuits dans un mélange : oignons, tomates fraîches, poivrons et haricots rouges bio, le tout relevé par des épices cajun. Caramba !
Temps : Env. 50 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Oeuf, Tomate fraîche, Haricots rouges, Poivron rouge, Oignon, Ail, Épices cajun, Coriandre.
Dans votre placard : Sucre, sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles : Un four, Une grande casserole, Une grande poêle + un couvercle, Un plat allant au four.
Huevos rancheros
Nos p'tits plus évoluent
Chaque semaine découvrez désormais :
- 2 ou 3 fromages affinés à l'unité
- Un irrésistible dessert
- Un panier de fruits bio de saison
- Un Grand panier de fruits bio de saison
En lizière de la forêt de Rambouillet, à la Boissière-École, se trouve la petite ferme de Jouvence qui élève ses vaches en Agroécologie et qui transforme de manière ultra-raisonnée son bon lait pasteurisé en fromage à croûte fleurie. La sauge est achetée chez le voisin. Bon appétit !
Quantité : 250g
Dans votre panier : Saint-jacques à la sauge.
Saint-Jacques fermier à la sauge
Retrouvez aussi l'inoubliable brie fermier au lait cru d'Olivier affiné sur mesure pour Foodette. Il est onctueux, crémeux, tout juste salé et possède une croûte fleurie on ne peut plus lisse. N'hésitez pas une seconde !
Quantité : 200g env.
Dans votre panier : Brie fermier.
Brie fermier affiné
Nouvelle création de nos partenaires de la Ferme de Jouvence avec ce surprenant bleu de chèvre plus onctueux que puissant en goût grâce à l'ajout de lait de vache avant la phase de moisissure du fromage ;) - Lait pasteurisé
Quantité : 200g env.
Dans votre panier : Bleu de chèvre.
Bleu de chèvre fermier
Un dessert facile à faire, rapide et gourmand-croquant... Succès garanti ! (4-5 pers.)
Quantité : 4-5 pers.
Temps : Env. 25 minutes (dont 10 min de préparation)
Dans votre panier : Chocolat, Sucre, Noix de pécan, Farine, Oeuf.
Dans votre placard : Beurre (100 g), Fleur de sel.
Ustensiles : Un four + un plat allant au four, Un bol + un saladier, Un micro-ondes.
Brownie choco-pécan
Un exemple de sélection de 3 ou 4 variétés de fruits bio de coeur de saison : 250g de figues et de mirabelles sucrées, 300g de prunes à gogo : Reines Claude, d'Ente, etc. et 300g d'un bon raisin sélectionné selon les semaines :)
Panier de fruits Bio
Un exemple de sélection de 3 ou 4 variétés de fruits bio de coeur de saison : 350g de figues et de mirabelles sucrées, 500g de prunes à gogo : Reines Claude, d'Ente, etc. et 500g d'un bon raisin sélectionné selon les semaines :)
Grand panier de fruits Bio
Au menu
la Semaine du 08/10
C'est l'été indien avec Foodette ! On profite des derniers légumes du soleil : poivrons, courgettes, aubergines et on accueille aussi avec joie potimarrons, pommes et poires !
Surprenez vos papilles avec du boeuf Salers mariné avec du piment doux de chez Nomie et de la coriandre, accompagné d'une purée de carottes bio au gingembre.
Temps : Env. 45 minutes (dont 25 min de préparation)
Dans votre panier : Pièce de boeuf, Carotte, Pomme de terre, Gingembre frais, Oignon, Piment doux en flocons, Coriandre.
Dans votre placard : Sel, poivre, Beurre (30 g), Huile d'olive.
Ustensiles : Une casserole + un couvercle, Un petit saladier, Une poêle, Un mixeur (ou un presse-purée).
Boeuf au piment doux et mousseline de carottes
Lait de coco bio, poivron rouge, citron vert, épices et coriandre fraîche pour un plat qui va vous faire voyager entre l'Inde et les Antilles !
Temps : Env. 35 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Filet de poisson blanc, Riz de camargue, Lait de coco, Poivron rouge, Citron vert, Oignon, Épices colombo, Coriandre.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles : Une grande poêle (ou une sauteuse), Une poêle + un couvercle.
Colombo de poisson
Un plat réconfortant à base de couscous, potimarron et courgette bio, amandes et raisins secs. Le tout délicatement parfumé par des épices douces de chez Nomie.
Temps : Env. 40 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Couscous (moyen), Potimarron, Courgette, Oignon, Pois chiche, Raisins secs, Amandes effilées, Mélange d'épices à tajine.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles : Une petite casserole (ou une bouilloire), Une grande casserole + un couvercle, Une petite poêle, Un grand bol (ou un petit saladier) + une assiette.
Couscous aux légumes d'automne
Des tartines de pain au levain à dorer au four avec du Crottin de chèvre et de la pomme bio et à poser sur un lit de salade de saison. Les p'tites touches Foodette : des noisettes bio et une vinaigrette à base d'huile de noisette !
Temps : Env. 15 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Salade de saison, Pain au levain, Crottin de chèvre, Pomme de saison, Noisettes, Huile de noisette, Vinaigre de cidre, Thym.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive, moutarde.
Ustensiles : Un four, Un saladier + une essoreuse à salade, Une poêle (en option).
Chèvre chaud un peu pommé
Un risotto gourmand avec du riz rond de Camargue de la famille Benoit, de l'aubergine bio grillée, des zestes de citron, du Grana Padano fondant et du basilic frais !
Temps : Env. 40 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Riz rond de camargue, Grana padano en copeaux, Vin blanc, Bouillon de légumes, Aubergine, Citron, Oignon, Ail, Basilic.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive, Beurre (20 g).
Ustensiles : Une casserole, Deux poêles (dont une grande), Un couvercle, Une râpe fine.
Risotto aux aubergines, citron et copeaux de Grana Padano
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Faites la découverte de ce délicieux Camembert... à l'Italienne ! Entouré d'une onctueuse croûte fleurie, son lait issu exclusivement de vaches bufflonnes de Lombardie en fait sa particularité et lui donne un goût authentique. (lait pasteurisé)
Quantité : 300g
Dans votre panier : Camembert di bufala.
Camembert di bufala
Cette semaine, retrouvez ce délicieux fromage aux 3 laits pasteurisés de vaches, de chèvres et de brebis. Adoré par nos Foodetteurs, il est à faire griller, à assaisonner d'une bonne huile d'olive et à déguster tout chaud pour un apéro entre amis ! Régalez-vous :)
Quantité : 225g
Dans votre panier : Halloumi.
Halloumi Chypriote à griller
Un crumble délicieusement gourmand à base de poudre d'amandes qui s'accorde à merveille avec des poires bio du Verger de la Planquette et du chocolat fondant !
Quantité : 5-6 pers.
Temps : Env. 45 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Poire de saison, Poudre d'amandes, Farine, Sucre vergeoise, Chocolat.
Dans votre placard : Sel, Beurre (salé de préférence - 50 g).
Ustensiles : Un four, Un saladier ou un grand bol, Un plat allant au four.
Crumble choco-poire-amande
Un exemple de sélection de 3 ou 4 variétés de fruits bio de coeur de saison : 250g de figues et de mirabelles sucrées, 300g de prunes à gogo : Reines Claude, d'Ente, etc. et 300g d'un bon raisin sélectionné selon les semaines :)
Panier de fruits Bio
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Grand panier de fruits Bio
Au menu
la Semaine du 15/10
Des plats réconfortants pour affronter les premiers froids ;)
Du poulet de la Ferme d'Enjacquet mariné dans une sauce sucrée/salée avec notamment du miel du Rucher de Sancy. À accompagner d'un riz parfumé au gingembre et à parsemer de coriandre bien fraîche.
Temps : Env. 30 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Filet de poulet, Riz, Miel, Gingembre frais, Graines de sésame, Sauce soja salée, Vinaigre de riz, Oignon, Coriandre.
Ustensiles : Une petite casserole + un couvercle, Une assiette creuse (ou un bol), Une poêle, Une râpe fine.
Poulet miel-sésame et riz parfumé au gingembre
Du saumon écossais fumé dans les Yvelines, des galettes de pommes de terre et une crème toute douce au yaourt grec de chez Mavrommatis pour des croques à tomber !
Temps : Env. 35 minutes (dont 25 min de préparation)
Dans votre panier : Saumon fumé, Yaourt grec, Pomme de terre, Pousses d'épinard, Citron confit, Oeuf, Ciboulette.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile.
Ustensiles : Un saladier, Une râpe à gros trous, Une grande poêle.
Croque-rösti au saumon fumé artisanal
Onctuosité, douceur et gourmandise dans ce velouté de saison original avec une courge bio du Potager de la Grande Maison et du pain d'épices artisanal de chez Dosnon Doumiel.
Temps : Env. 40 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Butternut, Pomme de terre, Morbier, Pain d'épices, Oignon, Bouillon de légumes.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles : Une bouilloire (facultatif), Une grande casserole + un couvercle, Un blender ou un mixeur plongeant, Un grille-pain (ou une poêle).
Velouté de butternut au Morbier AOP et croûtons de pain d'épices
Nouilles de sarrasin artisanales, huile de sésame, cacahuètes bio, carottes, chou, champignons shiitakés de chez notre producteur Bruno Calegari... Changez du classique plat de pâtes avec ce wok aux influences japonaises !
Temps : Env. 35 minutes
Dans votre panier : Nouilles soba, Carotte, Champignons shiitakés, Chou vert frisé, Cacahuète grillée, Gingembre frais, Huile de sésame, Sauce soja.
Dans votre placard : Huile (neutre de préférence), Sel, poivre, Sucre ou miel.
Ustensiles : Une casserole, Une râpe (ou un économe), Un wok (ou une grande poêle).
Yakisoba comme à Tokyo
Pain de mie de chez Graines de Créateurs, Cheddar fondant, champignons de notre producteur Bruno Calegari, pousses d'épinard, noisettes bio et confit d'oignons : uniquement des bons produits pour cette délicieuse recette à croquer !
Temps : Env. 35 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Pain de mie, Champignons de paris, Pousses d'épinard, Cheddar, Confit d'oignons, Noisettes, Ail.
Dans votre placard : Sel, poivre, Vinaigre (balsamique de préférence), Moutarde, Beurre, Huile d'olive, Beurre (20 g).
Ustensiles : Une grande poêle, Une essoreuse à salade, Une râpe à gros trous, Un saladier, Un four (facultatif).
Croq' champi-Cheddar et pousses d'épinard
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Redécouvrez l'Ossau-Iraty, un délicieux fromage au lait cru de brebis produit et affiné par les bergers du Pays-Basque !
Quantité : 200g env.
Dans votre panier : Ossau-iraty.
Ossau-Iraty
Plus connu sous le nom de "Brin d'Amour", ce fromage Corse au lait pasteurisé a la particularité d'être recouvert d'une généreuse couche de d'herbe séchée "Maquis", typique de ce beau terroir Français.
Quantité : 1 pièce de 250g
Dans votre panier : Fleur de maquis.
Fleur du Maquis
La recette classique du tiramisù pour un voyage en Italie le temps d'un dessert ! PRÉCISION : format unique à 9€ DUO et TRIBU ! Pour les TRIBUS, vous serez remboursés de 6€ après commande.
Quantité : 4-5 pers.
Temps : Env. 40 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Oeuf, Mascarpone, Boudoir, Sucre, Cacao en poudre, Amaretto.
Dans votre placard : Café (10 cl pour 2 pers.).
Ustensiles : Deux petits saladiers, une assiette creuse, Un batteur électrique (ou un fouet), Un petit plat ou des verrines, Une passoire fine ou une boule à thé.
Il famoso tiramisù
Un exemple de sélection de 3 ou 4 variétés de fruits bio de coeur de saison : 250g de figues et de mirabelles sucrées, 300g de prunes à gogo : Reines Claude, d'Ente, etc. et 300g d'un bon raisin sélectionné selon les semaines :)
Panier de fruits Bio
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Grand panier de fruits Bio
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Formule DUO - 3 recettes = 55€ - 40 € livrés chez vous
+ 10€ / Recette additionnelle
Formule TRIBU - 3 recettes = 80€ - 65€ livrés chez vous
+15€ / Recette additionnelle