CAISSE QU'ON VOUS AIME DÉJÀ !!!
Après deux années passées à satisfaire vos papilles exigeantes, Lionel et Véronique ont décidé de nous passer la main afin de vous permettre de continuer à bien manger au quotidien. C'est avec un très grand plaisir que nous vous accueillons, vous qui suiviez les aventures des caisses !
Si Caisse Qu'on Mange a choisi de nous faire confiance, c'est avant tout parce nous partageons les mêmes valeurs d'amour de la qualité des produits et du soin apporté à la relation avec nos producteurs et nos clients.
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CQMFOODETTE
CHEZ FOODETTE, LE PRINCIPE EST LE MÊME QUE DANS LES CAISSES, AVEC ENCORE PLUS DE SOUPLESSE :
- Chaque semaine, nous proposons 5 recettes de cœur de saison et 3 p'tits plus super gourmands à la carte
- C'est vous qui composez votre panier en choisissant 2, 3, 4 ou 5 recettes et des p'tits plus si vous le souhaitez, en DUO (2-3 pers.) ou en TRIBU (4-5 pers.) !
Retrouvez chaque semaine une sélection engagée de produits bruts, d'ingrédients frais et de recettes de saison : viandes françaises et labellisées, poisson des criées françaises, fruits et légumes bio et/ ou en circuit court, crèmerie bio, fromages d'appellation... Le tout fourni en juste quantité pour réaliser de délicieuses recettes en moins de 30 minutes, sans technique ni ustensile particuliers !
LES DÉLICIEUSES RECETTES À CUISINER PROCHAINEMENT
Au menu
la Semaine du 28/05
Une semaine où l'on se met au vert avec des recettes à faible empreinte carbone mais néanmoins dé-li-cieuses ;)
Régalez-vous avec une belle côte de porc aveyronnais de 300g de la Maison Conquet mariné dans un mélange sauce soja/gingembre/quatre épices, caramélisé et accompagné d'un riz cantonais aux légumes printaniers.
Temps : Env. 45 minutes (dont 25 min de préparation)
Dans votre panier : Côte de porc, Riz de camargue, Petits pois, Carotte, Gingembre frais, Quatre épices, Oeuf, Cébette, Sauce soja.
Dans votre placard : Sucre, sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles : Une râpe fine, Un petit plat, un bol, une assiette, Deux poêles + un couvercle.
Du merlu de nos côtes accompagné de fenouil braisé, d'une compotée de tomates et d'orge parfumé au thym... Direction le sud !
Temps : Env. 35 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Merlu, Tomates concassées, Fenouil, Orge mondé précuit, Vin blanc, Oignon nouveau, Thym.
Dans votre placard : Beurre, huile d'olive, Sucre, sel, poivre.
Ustensiles : Une casserole, Une grande poêle (ou une sauteuse), Deux couvercles, Une passoire.
Une polenta gourmande parfumée avec un pesto vert à base de persil, ail fumé et noix du Périgord, accompagnée d'un oeuf poché et de roquette. Le tout à parsemer de copeaux de Parmesan.
Temps : Env. 30 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Polenta, Parmesan en copeaux, Roquette, Noix, Lait frais, Oeuf, Ail fumé, Persil plat.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive, moutarde, Vinaigre (blanc de préférence pour les oeufs, balsamique pour la roquette).
Ustensiles : Une petite casserole, Un mixeur plongeant (ou un blender), Un verre à eau ou une tasse à café, Un saladier.
Direction l'Inde avec cette recette rapide et délicieuse composée d'un dahl de lentilles corail, d'un curry d'épinards bio, d'une sauce fraîche yaourt/concombre façon raïta et de pains pitas grillés.
Temps : Env. 25 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Mélange "lentilles corail à la noix de coco - pondichéry" de chez beendhi, Épinards frais, Yaourt grec, Pain pita, Concombre, Oignon nouveau, Curry en poudre, Menthe.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles : Une râpe, un bol, Une casserole, Une poêle + une essoreuse, Un grille-pain (ou un four).
Des courgettes bio, de la menthe fraîche, des graines de courge pour le croquant... Découvrez cette version salée du crumble avec le mélange TADAAM ! de chez Kolectou et du Parmesan pour la gourmandise.
Temps : Env. 40 minutes (dont 25 min de préparation)
Dans votre panier : Courgette, Mesclun, Mélange tadaam pour cake salé, Grana padano râpé, Graines de courge, Oignon, Ail, Menthe.
Dans votre placard : Sel, poivre, Beurre (80g - salé de préférence), Huile d'olive, vinaigre balsamique.
Ustensiles : Un four, Une grande poêle, Un plat à gratin, Un saladier + une essoreuse à salade.
Nos p'tits plus évoluent
Chaque semaine découvrez désormais :
- 2 ou 3 fromages affinés à l'unité
- Un irrésistible dessert
- Un panier de fruits bio de saison
- Un Grand panier de fruits bio de saison
Optez pour ce bon fromage de 250g issu du savoir-faire Auvergnat.
Dans votre panier : Tomme aux fleurs.
2 beaux pélardons AOP de 60g minimum à déguster après votre diner Foodette. Ils sont crémeux et affinés comme on les aime (juste comme il faut).
Dans votre panier : Pélardon.
La recette traditionnelle du clafoutis avec la p'tite touche foodette : du thym-citron qui vient se marier subtilement avec les cerises ! (4 personnes)
Temps : Env. 40 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Cerise, Lait frais, Oeuf, Farine, Sucre roux, Sucre vanillé, Thym-citron.
Dans votre placard : Beurre (25 g pour 2 pers. + un peu pour le moule - salé de préférence).
Ustensiles : Un four, Un micro-ondes (ou une petite casserole), Un petit moule rectangulaire (20 x 10 cm environ).
Un exemple de sélection de 4 variétés de fruits bio de coeur de saison : 6 pommes "Dalinette" et 4 poires "conférence" du Verger de la Planquette, 1 barquette de fraises de Langevine et 150g de cerises.
Dans votre panier : Fraise, Pomme de saison, Rhubarbe (g), Nectarine.
Un exemple de sélection de 4 variétés de fruits bio de coeur de saison : 10 pommes "Dalinette" et 6 poires "conférence" du Verger de la Planquette, 1 barquette de fraises de Langevine et 250g de cerises.
Dans votre panier : Fraise, Pomme de saison, Rhubarbe (g), Nectarine.
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la Semaine du 04/06
Cette semaine, vous allez en voir de toutes les couleurs avec Foodette !
Une recette toute simple et savoureuse qui plaira aux petits et grands enfants !
Temps : Env. 30 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Filet de dinde, Courgette verte, Carotte nouvelle, Yaourt nature, Chapelure, Marjolaine séchée, Cumin en poudre, Ciboulette.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive, beurre, Moutarde.
Ustensiles : Un four, Un sac congélation (ou un tupperware), Une poêle.
Direction Phuket avec ce curry vert parfumé avec un mélange d'épices, du lait coco et des épinards bio. Le tout à accompagner de riz et à parsemer de cacahuètes grillées et de coriandre fraîche.
Temps : Env. 35 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Filet de poisson blanc, Riz de camargue, Lait de coco, Épinards frais, Cacahuète grillée, Poudre de curry vert, Gingembre en poudre, Oignon, Coriandre.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile (neutre de préférence).
Ustensiles : Un faitout ou une grande casserole, Un couvercle, Une petite casserole, Une assiette.
Une recette tout en finesse avec ce velouté d'asperges blanches aux amandes, garni de croûtons de pain de mie de chez Graines de Créateurs au Grana Padano et de cerfeuil frais.
Temps : Env. 40 minutes (dont 30 min de préparation)
Dans votre panier : Asperge blanche, Pomme de terre, Purée d'amandes, Pain de mie, Grana padano râpé, Cerfeuil, Oignon.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive, beurre.
Ustensiles : Un four, Une casserole + un couvercle, Un grand bol ou un petit saladier, Un blender ou un mixeur plongeant.
Entre le taboulé et la salade, votre coeur balance ? Vous allez adorer cette recette pleine de couleurs et de fraîcheur et dont les Foodetteurs raffolent !
Temps : Env. 30 minutes (dont 25 min de préparation)
Dans votre panier : Feta, Quinoa, Tomate fraîche, Noix de pécan, Cranberries séchées, Oignon nouveau, Citron, Menthe, Persil plat.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive, vinaigre balsamique.
Ustensiles : Une passoire fine, Une casserole, Un saladier.
Des pâtes artisanales de la Maison Fabre enrobées d'une délicieuse sauce tomate parfumée avec du basilic frais et des olives de Kalamata, à parsemer de copeaux de Parmesan et de pois chiches grillés au paprika... Mamma mia !
Temps : Env. 30 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Penne rigate, Tomate pelée, Pois chiche, Parmesan en copeaux, Olive de kalamata, Oignon, Ail, Paprika, Basilic.
Dans votre placard : Sucre, sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles : Un four et du papier sulfurisé, Une sauteuse ou une grande casserole, Une casserole, Un bol.
Nos p'tits plus évoluent
Chaque semaine découvrez désormais :
- 2 ou 3 fromages affinés à l'unité
- Un irrésistible dessert
- Un panier de fruits bio de saison
- Un Grand panier de fruits bio de saison
Un Brillat-Savarin de 100g au lait entier de vache de la fromagerie Delin en Seine-et-Marne.
Dans votre panier : Brillat-savarin.
Un délicieux morceau de 250g de Saint-Nectaire fermier avec un bon goût de noisette.
Dans votre panier : Saint-nectaire.
Un très beau morceau de l'exceptionnel Brillat-Savarin à la truffe noire d'Italie de la Maison Alain Hess... 250g à partager, ou à dévorer seul.e !
Dans votre panier : Brillat savarin truffé.
Un gâteau façon financier aussi beau que bon, qui se pâtisse avec de jolies fraises bio de notre producteur Langevine, de la poudre d'amandes pour la gourmandise et des pistaches bio pour le croquant. Succès garanti ! (4 personnes)
Temps : Env. 40 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Fraise, Oeuf, Sucre, Poudre d'amandes, Farine, Pistaches, Poudre à lever.
Dans votre placard : Beurre (75g + une noix pour le moule - salé de préférence).
Ustensiles : Un four, Une petite casserole, Un saladier, Un moule ou un petit plat allant au four.
Un exemple de sélection de 4 variétés de fruits bio de coeur de saison : 6 pommes "Dalinette" et 4 poires "conférence" du Verger de la Planquette, 1 barquette de fraises de Langevine et 150g de cerises.
Dans votre panier : Fraise, Pomme de saison, Rhubarbe (g), Nectarine.
Un exemple de sélection de 4 variétés de fruits bio de coeur de saison : 10 pommes "Dalinette" et 6 poires "conférence" du Verger de la Planquette, 1 barquette de fraises de Langevine et 250g de cerises.
Dans votre panier : Fraise, Pomme de saison, Rhubarbe (g), Nectarine.
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la Semaine du 11/06
Petits-pois, tomates, poivrons, courgettes... On se rapproche doucement mais sûrement de l'été :)
Un risotto gourmand avec du riz rond de Camargue de la famille Benoit relevé par le goût fumé du pimentón de la Vera dont les Foodetteurs raffolent !
Temps : Env. 45 minutes (dont 25 min de préparation)
Dans votre panier : Filet de poulet, Riz rond, Petits pois, Grana padano râpé, Vin blanc, Pimentón de la vera, Bouillon de légumes, Oignon, Ail.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive, beurre.
Ustensiles : Une petite casserole, Un couvercle, Une grande poêle (ou une sauteuse).
Du poisson sauvage de nos côtes mariné avec de la coriandre fraîche et du sumac, petite baie au goût acidulé. Le tout recouvert d'une purée maison courgette/pommes de terre/crème.
Temps : Env. 50 minutes (dont 25 min de préparation)
Dans votre panier : Filet de poisson blanc, Lait frais, Pomme de terre, Courgette verte, Chapelure, Épices sumac, Coriandre.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive, beurre (facultatif).
Ustensiles : Une casserole + un couvercle, Un four, Un petit plat allant au four.
Une recette express pour mettre du soleil dans vos assiettes : bagels de chez Graines de Créateurs garnis d'une crème aux poivrons maison, de courgette bio grillée et d'un mesclun aux tomates séchées et graines de tournesol. La p'tite touche Foodette : du thym-citron pour parfumer l'ensemble !
Temps : Env. 25 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Pain bagel, Petit-suisse nature, Courgette, Mesclun, Poivrons marinés, Tomates semi-séchées, Graines de tournesol, Ail, Thym-citron.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive, vinaigre balsamique.
Ustensiles : Une poêle + un couvercle, Un mixeur plongeant (ou un blender), Un saladier + une essoreuse à salade, Un grille-pain ou un four.
(Re)Découvrez les panisses, spécialité marseillaise à base de pois chiches, à faire griller et à ajouter dans cette recette fraîche avec des tomates, de la courgette, des radis, des olives et du basilic... Direction le Sud !
Temps : Env. 35 minutes (dont 30 min de préparation)
Dans votre panier : Panisse, Tomate fraîche, Mesclun, Courgette, Radis roses, Olive noire, Graines de courge, Cébette, Basilic.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive, vinaigre (balsamique de préférence), moutarde.
Ustensiles : Un saladier, Une essoreuse à salade, Une grande poêle.
Les premiers poivrons de l'année dans une chakchouka aux oeufs bio, relevée par un mélange d'épices, parsemée de coriandre fraîche et à accompagner de pain au levain de chez Graines de Créateurs... Direction le soleil de Tunisie !
Temps : Env. 40 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Oeuf, Pain au levain, Poivron, Tomate pelée, Oignon, Graines de cumin, Piment de cayenne, Coriandre, Thym.
Dans votre placard : Sucre, sel, poivre, Huile d'olive, beurre (facultatif).
Ustensiles : Une grande poêle, Un couvercle, Un grille-pain ou un four, Option : une petite poêle.
Nos p'tits plus évoluent
Chaque semaine découvrez désormais :
- 2 ou 3 fromages affinés à l'unité
- Un irrésistible dessert
- Un panier de fruits bio de saison
- Un Grand panier de fruits bio de saison
Du cantal vieux ? Oui, mais traditionnellement affiné en région Cantal pour devenir Salers... 250g de notes aromatiques subtiles à définir, nous en avons choisi un au goût légèrement boisé.
Dans votre panier : Salers.
200g de vieux cheddar fumé au bois de pommier... Un petit goût de reviens-y dont on ne se lasse pas ! N'hésitez pas à doubler de plaisir ;)
Dans votre panier : Cheddar fermier applesmoke.
Découvrez le chocolat blond de la Maison Valrhona au p'tit goût de biscuit caramélisé pour ce dessert gourmand et express accompagné d'un coulis de cassis noir de Bourgogne de chez Emmanuelle Baillard (3 personnes).
Temps : Env. 15 minutes (dont 5 min de préparation)
Dans votre panier : Chocolat blond dulcey, Coulis de cassis, Pralin, Oeuf, Sucre roux, Farine, Moule à gâteau.
Dans votre placard : 60 g de beurre (salé de préférence).
Ustensiles : Un four, Un bol, Un micro-ondes (ou une casserole).
Un exemple de sélection de 4 variétés de fruits bio de coeur de saison : 6 pommes "Dalinette" et 4 poires "conférence" du Verger de la Planquette, 1 barquette de fraises de Langevine et 150g de cerises.
Dans votre panier : Fraise, Pomme de saison, Rhubarbe (g), Nectarine.
Un exemple de sélection de 4 variétés de fruits bio de coeur de saison : 10 pommes "Dalinette" et 6 poires "conférence" du Verger de la Planquette, 1 barquette de fraises de Langevine et 250g de cerises.
Dans votre panier : Fraise, Pomme de saison, Rhubarbe (g), Nectarine.
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la Semaine du 18/06
Ça sent bon l'été cette semaine avec Foodette !
Des buns artisanaux de chez Graines de Créateurs, du poulet grillé, une sauce maison à l'estragon et des courgettes en 2 façons : un incontournable !
Temps : Env. 30 minutes (dont 25 min de préparation)
Dans votre panier : Filet de poulet, Crème fraîche épaisse, Pain à burger "bun", Courgette, Pousses de salade, Noisettes, Cébette, Estragon.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive, vinaigre balsamique, Moutarde.
Ustensiles : Deux poêles, Un saladier, Un four ou un grille-pain.
Direction Saint-Jean-de-Luz avec cette recette classique... mais avec du poisson de nos côtes ! Pour le reste, tout y est : poivron, tomate et oignon bio, riz de Camargue, thym frais et piment d'Espelette AOP.
Temps : Env. 40 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Filet de poisson blanc, Riz de camargue, Tomate fraîche, Poivron, Oignon nouveau, Vin blanc, Piment d'espelette, Ail, Thym.
Dans votre placard : Sucre, sel, poivre, Beurre, huile d'olive.
Ustensiles : Deux poêles (ou une poêle et une sauteuse), Un couvercle.
Une recette rapide de gnocchi bio, subtilement parfumés avec de la sauge fraîche, et accompagnés de tomates cerises bio et de champignons de notre producteur Bruno Calegari. Un grand MIAM en perspective !
Temps : Env. 30 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Gnocchi, Champignons de paris, Tomate cerise, Noix, Oignon nouveau, Sauge.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive, Beurre (30 g pour 2 pers.).
Ustensiles : Une grande poêle, Un couvercle, Une assiette creuse.
Une recette de soupe fraîche et légère pour les beaux jours à base de concombre bio et pour l'accompagner, des tartines trop craquantes avec du fromage frais, du basilic et des radis tous beaux et bio ;)
Temps : Env. 25 minutes (dont 25 min de préparation)
Dans votre panier : Fromage à la crème, Pain au levain, Concombre, Radis roses, Oignon nouveau, Basilic, Piment d'espelette.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive, Vinaigre (de Xérès de préférence).
Ustensiles : Un blender (ou un mixeur plongeant), Un grille-pain ou un four.
Une salade colorée qui va vous faire voyager : nouilles "somen" de chez Umami, légumes bio, coriandre fraîche, cacahuètes grillées et une vinaigrette thaï dont on vous partage le secret ;)
Temps : Env. 20 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Nouilles de blé, Concombre, Carotte nouvelle, Coriandre, Sucrine, Citron vert, Cacahuète, Gingembre frais, Huile de sésame, Vinaigre de riz, Sauce soja salée.
Dans votre placard : Sucre.
Ustensiles : Une casserole, Un saladier, Une essoreuse à salade.
Nos p'tits plus évoluent
Chaque semaine découvrez désormais :
- 2 ou 3 fromages affinés à l'unité
- Un irrésistible dessert
- Un panier de fruits bio de saison
- Un Grand panier de fruits bio de saison
Découvrez la sélection de la semaine de notre éleveuse et productrice de fromages de chèvres Catherine Hardy ! Un duo gagnant : frais et semi-frais pour combler tous les goûts :)
Dans votre panier : Crottin de chèvre.
Redécouvrez le vrai goût du Beaufort d'Alpage avec un morceau de 200g fabriqué selon des méthodes traditionnelles dans un chalet de plus de 1 500m d’Altitude, et comprenant la production laitière d’un seul troupeau.
Dans votre panier : Beaufort.
Comme une tarte aux fraises mais avec une base de sablé breton, une crème légère au yaourt grec de chez Mavrommatis et des fraises bio aromatisées avec un sirop de basilic frais... à tomber ! (6 personnes - recette longue, à préparer à l'avance !)
Temps : Env. 120 minutes (dont 30 min de préparation)
Dans votre panier : Fraise, Yaourt grec, Sucre, Farine, Poudre à lever, Oeuf, Basilic.
Dans votre placard : Farine ou du papier sulfurisé.
Ustensiles : Un four, Un batteur électrique.
Un exemple de sélection de 4 variétés de fruits bio de coeur de saison : 6 pommes "Dalinette" et 4 poires "conférence" du Verger de la Planquette, 1 barquette de fraises de Langevine et 150g de cerises.
Dans votre panier : Fraise, Pomme de saison, Rhubarbe (g), Nectarine.
Un exemple de sélection de 4 variétés de fruits bio de coeur de saison : 10 pommes "Dalinette" et 6 poires "conférence" du Verger de la Planquette, 1 barquette de fraises de Langevine et 250g de cerises.
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Formule DUO - 3 recettes = 55€ - 40 € livrés chez vous
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