CAISSE QU'ON VOUS AIME DÉJÀ !!!
Après deux années passées à satisfaire vos papilles exigeantes, Lionel et Véronique ont décidé de nous passer la main afin de vous permettre de continuer à bien manger au quotidien. C'est avec un très grand plaisir que nous vous accueillons, vous qui suiviez les aventures des caisses !
Si Caisse Qu'on Mange a choisi de nous faire confiance, c'est avant tout parce nous partageons les mêmes valeurs d'amour de la qualité des produits et du soin apporté à la relation avec nos producteurs et nos clients.
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CQMFOODETTE
CHEZ FOODETTE, LE PRINCIPE EST LE MÊME QUE DANS LES CAISSES, AVEC ENCORE PLUS DE SOUPLESSE :
- Chaque semaine, nous proposons 5 recettes de cœur de saison et 3 p'tits plus super gourmands à la carte
- C'est vous qui composez votre panier en choisissant 2, 3, 4 ou 5 recettes et des p'tits plus si vous le souhaitez, en DUO (2-3 pers.) ou en TRIBU (4-5 pers.) !
Retrouvez chaque semaine une sélection engagée de produits bruts, d'ingrédients frais et de recettes de saison : viandes françaises et labellisées, poisson des criées françaises, fruits et légumes bio et/ ou en circuit court, crèmerie bio, fromages d'appellation... Le tout fourni en juste quantité pour réaliser de délicieuses recettes en moins de 30 minutes, sans technique ni ustensile particuliers !
LES DÉLICIEUSES RECETTES À CUISINER PROCHAINEMENT
Au menu
la Semaine du 22/10
Les vacances avec Foodette, c'est tellement plus chouette !
Cuisses de poulet Label Rouge, épices à tajine, olives vertes, citron confit, persil, carottes et couscous bio : faites le plein de saveurs avec cette recette qui va vous faire voyager !
Temps : Env. 35 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Cuisse de poulet, Couscous (moyen), Carotte, Oignon, Olive verte dénoyautée, Citron confit, Ail, Mélange d'épices à tajine, Persil plat.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles : Une grande poêle (une sauteuse ou un plat à tajine), Un couvercle, Un petit saladier ou un grand bol.
Tajine de poulet fermier comme à Casablanca
Du poisson de nos côtes recouvert d'une croûte aux herbes et zeste de citron, le tout accompagné par des lentilles vertes de la Ferme du Gorget et d'une tombée d'épinards bio frais.
Temps : Env. 35 minutes (dont 25 min de préparation)
Dans votre panier : Filet de poisson blanc, Épinards frais, Lentilles vertes, Chapelure, Citron, Persil plat, Estragon, Bouillon de légumes, Ail.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive, Beurre (25 g).
Ustensiles : Un four, Une casserole, Une râpe fine, Un petit saladier, Un petit plat.
Poisson en crumble d'herbes, tombée d'épinards et lentilles vertes
Une assiette de saison avec des crottins de chèvre panés maison qui accompagnent salade, pomme, betterave, figues séchées et noisettes bio. Le tout à arroser d'une vinaigrette à la ciboulette.
Temps : Env. 20 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Crottin de chèvre, Salade de saison, Betterave crue, Pomme de saison, Figues séchées, Noisettes, Chapelure, Oeuf, Ciboulette.
Dans votre placard : Sel, poivre, Vinaigre, Huile d'olive, Beurre (15 g).
Ustensiles : Un saladier + une essoreuse à salade, 2 assiettes creuses, Une poêle ou un four, Une râpe fine (facultatif).
L'assiette de M. Seguin
La reine des pizzas débarque chez Foodette ! Une pizza express avec des ingrédients de qualité : pâte à pizza bio, sauce tomate à l'origan séché, Mozzarella di bufala, jambon blanc sans nitrite, champignons de Paris. Le p'tit plus Foodette ? La sauce piquante maison !
Temps : Env. 20 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Pâte à pizza, Mozzarella, Jambon blanc, Champignons de paris, Pousses de salade, Sauce tomate, Olive de kalamata, Origan séché, Piment de cayenne.
Dans votre placard : Sucre, sel, poivre, Vinaigre, Huile d'olive.
Ustensiles : Un four, Un petit bol, Un saladier + une essoreuse à salade.
Pizza Regina
Régalez-vous avec cette recette simplissime : des pappardelles artisanales de la Maison Fabre accompagnées de brocoli bio et enrobées d'une crème au citron. La p'tite touche Foodette ? Des graines de pavot pour le croquant !
Temps : Env. 20 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Pappardelle, Brocoli, Crème fraîche, Graines de pavot, Citron, Échalote.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles : Une grande casserole + un couvercle, Une petite casserole, Une râpe fine.
Pappardelle, crema i broccoli
Nos p'tits plus évoluent
Chaque semaine découvrez désormais :
- 2 ou 3 fromages affinés à l'unité
- Un irrésistible dessert
- Un panier de fruits bio de saison
- Un Grand panier de fruits bio de saison
Découvrez la recette fétiche de notre éleveuse et productrice de fromages de chèvre Catherine Hardy ! Un délicieux chèvre frais fermier avec une texture crémeuse et des notes douces de noisettes.
Dans votre panier : Bûche de chèvre.
La buchette cendrée fermière
Un délicieux morceau de 250g de Saint-Nectaire fermier avec un bon goût de noisette.
Dans votre panier : Saint-nectaire.
Saint-Nectaire fermier
Coup de coeur Foodette sur cette Tomme fermière de Savoie au lait cru de vache, affiné pendant 6 mois dans des caves à l'ail de ours ! On en salive déjà ;)
Quantité : 250g env.
Dans votre panier : Tomme fermière.
Tomme fermière à l'ail des ours
Des pommes fondantes parfumées à la cannelle, des raisins et des amandes bio... le tout enrobé d'une pâte feuilletée caramélisée pour un dessert autrichien simple et délicieux ! (4-6 parts)
Quantité : 4-6 pers.
Temps : Env. 55 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Pâte feuilletée pur beurre, Pomme de saison, Raisins secs, Amandes effilées, Sucre vanillé, Cannelle en poudre.
Dans votre placard : Du thé noir (facultatif), Un jaune d'oeuf ou du lait (facultatif), Beurre (15 g).
Ustensiles : Un four, Un bol + une assiette, Une grande poêle (ou une sauteuse), Un pinceau (ou vos doigts !).
Strudel aux pommes et amandes
Une sélection de 3 ou 4 variétés de fruits bio de coeur de saison. Exemple : 300g de mélange de bons raisins blancs et noirs sélectionnés par nos acheteurs, 4 kiwis Français de la coopérative Primland et 6 pommes/poires de coeurs de saison des Vergers de la Planquette :)
Dans votre panier : Poire bio, Raisin noir, Kiwi, Baby kiwi 200g.
Panier de fruits Bio
Une sélection de 3 ou 4 variétés de fruits bio de coeur de saison. Exemple : 450g de mélange de bons raisins blancs et noirs sélectionnés par nos acheteurs, 6 kiwis Français de la coopérative Primland et une dizaine de pommes/poires de coeurs de saison des Vergers de la Planquette :)
Dans votre panier : Poire de saison, Raisin noir, Kiwi, Baby kiwi 200g.
Grand panier de fruits Bio
Au menu
la Semaine du 29/10
Les vacances (bis) avec Foodette, c'est tellement plus chouette !
Des escalopes de dinde fermière roulées, farcies de Tomme et de sauge fraîche. Le tout accompagné d'une purée pomme de terre/carotte bio.
Temps : Env. 40 minutes (dont 30 min de préparation)
Dans votre panier : Escalope de dinde, Tomme de montagne, Pomme de terre, Carotte, Sauge, Vin blanc, Cure-dents.
Dans votre placard : Sel, poivre, Beurre (40 g).
Ustensiles : Une casserole + un couvercle, Une poêle.
Saltimbocca de dinde fermière à la Tomme savoyarde
(Re)Découvrez le marlin fumé dans ces bagels avec des pains artisanaux de chez Graines de Créateurs, une sauce à l'aneth, de la pomme pour le croquant et de la roquette. Un plat rapide et ultra frais !
Temps : Env. 20 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Pain bagel, Marlin fumé, Pomme de saison, Roquette, Crème fraîche épaisse, Citron, Aneth.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles : Un four ou un grille-pain, Un saladier + une essoreuse à salade.
Bagel "Marlin l'Enchanteur", version automnale
Du chèvre fondant, des noisettes croquantes, du miel des Ruchers du Sancy et de la roquette pour un décollage vers l'Italie !
Temps : Env. 40 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Riz rond de camargue, Chèvre cendré, Roquette, Oignon, Noisettes, Miel, Vin blanc, Bouillon de légumes.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles : Une casserole, Une grande poêle, Un petit saladier + une essoreuse à salade.
Rocket risotto au Chèvre cendré et noisettes grillées
Un gratin réconfortant avec le fondant du potimarron bio et du Cheddar, le croquant des graines de courge bio et le piquant de la moutarde... Miam !
Temps : Env. 50 minutes (dont 25 min de préparation)
Dans votre panier : Potimarron, Cheddar, Lait frais, Graines de courge, Moutarde à l'ancienne, Oeuf, Oignon, Ail, Sauge.
Dans votre placard : Sucre, sel, poivre, Huile ou beurre.
Ustensiles : Un four + un plat à gratin, Une petite casserole, Une grande poêle + un couvercle, Une râpe, un fouet.
Gratin de potimarron au Cheddar du Leicestershire
(Re)Découvrez un des recettes préférées des Foodetteurs : un plat complet à base de patate douce rôtie au four, quinoa français, jeunes pousses, oignon rouge, noisettes bio, menthe et une vinaigrette acidulée.
Temps : Env. 35 minutes (dont 25 min de préparation)
Dans votre panier : Patate douce, Quinoa, Pousses d'épinard, Noisettes, Épices sumac, Citron, Oignon rouge, Menthe.
Dans votre placard : Sel, poivre, Moutarde, vinaigre balsamique, Huile d'olive.
Ustensiles : Un four + du papier sulfurisé, Une passoire fine, Une casserole, Un saladier + une essoreuse à salade.
Salade multicolore à la patate douce rôtie
Nos p'tits plus évoluent
Chaque semaine découvrez désormais :
- 2 ou 3 fromages affinés à l'unité
- Un irrésistible dessert
- Un panier de fruits bio de saison
- Un Grand panier de fruits bio de saison
À la différence de la simple AOP, le demi Reblochon fermier que nous avons sélectionné pour vous voit son lait cru de vache transformé en fromage directement après la traite pour conserver ses arômes...
Dans votre panier : Reblochon.
Reblochon AOP fermier
"Anejo", soit plus de 12 mois d'affinage pour ce beau morceau de 200g de fromage au lait cru de brebis de Castilla.
Quantité : 200g env.
Dans votre panier : Manchego.
Manchego Anejo
Ne résistez pas à 150g de plaisir pour ce fromage on ne peut plus crémeux produit dans l'Aveyron.
Dans votre panier : Pérail.
Pérail des Cabasses
Une revisite du gâteau aux pommes, comme un mille-feuilles mais en plus léger et fondant en bouche ! Avec un duo de pommes de saison du Verger de la Planquette. (4-5 pers.)
Quantité : 4-5 pers.
Temps : Env. 65 minutes (dont 25 min de préparation)
Dans votre panier : Pomme de saison, Farine, Sucre, Poudre à lever, Lait, Oeuf, Cannelle en poudre.
Dans votre placard : Beurre (25 g).
Ustensiles : Un moule à gâteau, Une petite casserole ou un micro-ondes, Un bol + un petit saladier.
Gâteau mille-pommes
Une sélection de 3 ou 4 variétés de fruits bio de coeur de saison. Exemple : 300g de mélange de bons raisins blancs et noirs sélectionnés par nos acheteurs, 4 kiwis Français de la coopérative Primland et 6 pommes/poires de coeurs de saison des Vergers de la Planquette :)
Dans votre panier : Poire bio, Raisin noir, Kiwi, Baby kiwi 200g.
Panier de fruits Bio
Une sélection de 3 ou 4 variétés de fruits bio de coeur de saison. Exemple : 450g de mélange de bons raisins blancs et noirs sélectionnés par nos acheteurs, 6 kiwis Français de la coopérative Primland et une dizaine de pommes/poires de coeurs de saison des Vergers de la Planquette :)
Dans votre panier : Poire de saison, Raisin noir, Kiwi, Baby kiwi 200g.
Grand panier de fruits Bio
Au menu
la Semaine du 05/11
Une semaine "anti-déprime" avec des plats réconfortants et des ingrédients qui vont booster votre quotidien !
De la viande de boeuf d'origine Salers AOP juste grillée et accompagnée de pousses d'épinard, patate douce rôtie, copeaux de Grana Padano, graines de tournesol torréfiées et crème de balsamique.
Temps : Env. 25 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Pièce de boeuf à griller, Grana padano en copeaux, Patate douce, Pousses d'épinard, Graines de tournesol, Crème de balsamique.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive, Huile d'olive.
Ustensiles : Un four + du papier sulfurisé, Une poêle, Une essoreuse à salade.
LES VITAMINES B : Tagliata de boeuf à la patate douce rôtie
Préparez vous-même un poisson meunière, dans un mélange farine/herbes séchées au goût doucement anisé. À accompagner de potatoes, de chips de kale et à tremper dans du ketchup au piment d'Espelette.
Temps : Env. 35 minutes (dont 25 min de préparation)
Dans votre panier : Filet de poisson blanc, Pomme de terre, Chou kale, Ketchup au piment d'espelette, Farine, Mélange d'herbes pour poisson.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive, Beurre (30 g).
Ustensiles : Un four (+ du papier sulfurisé), Une assiette creuse + un petit saladier, Une poêle.
LES SOUVENIRS D'ENFANCE : Poisson meunière, potatoes et chips de kale
Un chili veggie qui déchire avec la p'tite touche Foodette : du chocolat noir Agostoni pour l'onctuosité !
Temps : Env. 25 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Tomates pelées, Haricots rouges, Carotte, Riz de camargue, Chocolat noir, Épices cajun, Oignon, Ail, Coriandre.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles : Une casserole, Une râpe à gros trous, Une grande poêle (ou une sauteuse).
LE MAGNESIUM : Chili SIN Carne
Un bowl de saison comme on les aime et avec des ingrédients "boosters" de bonne humeur : pousses de salade croûtons de pain aux raisins, champignons de Paris, pomme bio, cerfeuil frais et graines de courge. La p'tite touche Foodette : une vinaigrette à base de moutarde violette et huile de noix.
Temps : Env. 25 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Oeuf, Pousses de salade, Champignons de paris, Pomme de saison, Graines de courge, Pain aux raisins, Huile de noix, Moutarde violette, Cerfeuil.
Dans votre placard : Sel, poivre, Vinaigre (de Xérès de préférence), Beurre (15 g).
Ustensiles : Une casserole, Une poêle, Un saladier + une essoreuse à salade.
LES OMEGAS 3 : Bowl automnal et oeuf mollet
Une soupe de potimarron bio toute en douceur, relevée par des croûtons dorés au pimentón de la Vera et saupoudrés de Grana Padano AOP... Un véritable concentré de gourmandise !
Temps : Env. 35 minutes (dont 25 min de préparation)
Dans votre panier : Potimarron, Pomme de terre, Oignon, Grana padano râpé, Crème fraîche épaisse, Pain de mie, Bouillon de légumes, Pimentón de la vera.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles : Un four + du papier sulfurisé, Une grande casserole + un couvercle, Un grand bol ou un saladier, Un mixeur ou un blender, Une bouilloire (facultatif).
LA CHALEUR : Velouté de potimarron, croûtons fumés et Grana Padano
Nos p'tits plus évoluent
Chaque semaine découvrez désormais :
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- Un panier de fruits bio de saison
- Un Grand panier de fruits bio de saison
Redécouvrez le goût authentique de ce fromage Suisse au caractère doux. Le lait cru provient de vaches brunes élevées sur le massif de l'Apstein, il est ensuite affiné pendant 9 mois. La meule obtenue est frottée avec des herbes, du vin blanc et des épices.
Quantité : 200g env.
Dans votre panier : Appenzeller.
Appenzeller extra
Faites-nous confiance avec ce gorgonzola crémeux au lait cru de vache de Lombardie sélectionné par Louis sur les étals. On vous défie de trouver plus doux et onctueux ;)
Quantité : 150g env.
Dans votre panier : Gorgonzola.
Gorgonzola fermier crémeux
On fête le retour du Manchego avec ce fromage élaboré à base de lait pasteurisé de brebis, affiné à la truffe noire. Durant ses 6 mois passé en cave, le "Queso de Oveja" va perdre son humidité et gagner en saveur grâce au travail de la truffe.
Quantité : 200g env.
Dans votre panier : Manchego.
Manchego trufado
Une délicieuse recette américaine simplissime et gourmande à souhait avec des bananes, des noisettes bio et du chocolat noir. (4-5 pers)
Quantité : 4-5 pers.
Temps : Env. 45 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Banane, Farine, Chocolat, Sucre, Noisettes, Huile de pépins de raisin, Poudre à lever, Oeuf.
Dans votre placard : Sel.
Ustensiles : Un four, Un saladier, Un fouet, Un petit moule ou plat allant au four, Un batteur électrique (facultatif).
Banana Cake Choco-Noisettes
Une sélection de 3 ou 4 variétés de fruits bio de coeur de saison. Exemple : 300g de mélange de bons raisins blancs et noirs sélectionnés par nos acheteurs, 4 kiwis Français de la coopérative Primland et 6 pommes/poires de coeurs de saison des Vergers de la Planquette :)
Dans votre panier : Poire bio, Raisin noir, Kiwi, Baby kiwi 200g.
Panier de fruits Bio
Une sélection de 3 ou 4 variétés de fruits bio de coeur de saison. Exemple : 450g de mélange de bons raisins blancs et noirs sélectionnés par nos acheteurs, 6 kiwis Français de la coopérative Primland et une dizaine de pommes/poires de coeurs de saison des Vergers de la Planquette :)
Dans votre panier : Poire de saison, Raisin noir, Kiwi, Baby kiwi 200g.
Grand panier de fruits Bio
Au menu
la Semaine du 12/11
Des recettes réconfortantes, parfaites pour lutter contre les grands froids qui approchent !
Du poulet fermier mariné dans une sauce sésame/soja/gingembre, des carottes et du chou bio et des cacahuètes pour le croquant.. Découvrez ce nouveau wok qui va émoustiller vos papilles ;)
Temps : Env. 30 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Filet de poulet, Chou vert frisé, Carotte, Riz de camargue, Cacahuète, Gingembre frais, Huile de sésame, Sauce soja salée.
Dans votre placard : Sel, poivre.
Ustensiles : Une petite casserole + une passoire, Une poêle (ou un wok), Une râpe à gros trous.
Wok de poulet comme à Pékin
Un plat qui chante le Sud avec du poisson délicatement parfumé aromatisé avec du thym-citron et des tagliatelles de carottes bio. Le tout accompagné d'une purée onctueuse aux olives.
Temps : Env. 35 minutes (dont 25 min de préparation)
Dans votre panier : Filet de poisson blanc, Pomme de terre, Carotte, Olives noires, Citron, Thym-citron.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive, Beurre (25 g).
Ustensiles : Un four + du papier sulfurisé, Une casserole + un couvercle.
Papillote méditerranéenne au thym-citron
Une délicieuse soupe de saison à garnir d'un granola artisanal potimarron/curry de chez Mange tes graines, de lait de coco bio, coriandre fraîche et parfumé au curry de chez Nomie.
Temps : Env. 35 minutes (dont 25 min de préparation)
Dans votre panier : Poireau, Pomme de terre, Granola "mange tes graines" potimarron/curry, Lait de coco, Curry en poudre, Bouillon de légumes, Coriandre.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile.
Ustensiles : Une petite casserole (ou une bouilloire), Une grande casserole + un couvercle, Un mixeur.
Velouté poireau-curry-coco et granola artisanal
Un plat familial super bon et très rapide à réaliser qui va vous faire dire : j'aime les quenelles ! Avec des quenelles natures bio accompagnées de sauce tomate aux herbes de Provence et de champignons de Paris de chez Bruno Calegari. Le tout à dorer au four avec du Comté AOP.
Temps : Env. 35 minutes (dont 10 min de préparation)
Dans votre panier : Quenelle nature, Comté, Tomates concassées, Champignons de paris, Olive verte dénoyautée, Herbes de provence.
Dans votre placard : Sucre, sel, poivre.
Ustensiles : Un four, Un plat allant au four, Une râpe.
Quenelles gratinées au Comté
De délicieuses tartines de pain aux raisins à faire dorer avec des poires bio, du Gorgonzola, des noix du Périgord et du thym frais. Le tout à déguster avec une salade de saison.
Temps : Env. 30 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Poire de saison, Pousses de salade, Gorgonzola, Noix, Pain aux raisins, Thym.
Dans votre placard : Sel, poivre, Vinaigre, Huile d'olive.
Ustensiles : Un four, Un saladier + une essoreuse à salade.
Crostini di pera e Gorgonzola
Nos p'tits plus évoluent
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- Un irrésistible dessert
- Un panier de fruits bio de saison
- Un Grand panier de fruits bio de saison
Brillat bien qui brillat l'dernier ! Re-découvrez le délicieux Brillat crémeux de la ferme de Juchy au bon lait cru de vache :)
Quantité : 250g env.
Dans votre panier : Brillat savarin fermier.
Demi Brillat-Savarin fermier
Découvrez la nouvelle sélection de la semaine avec ce Gouda affiné en cave d'Abbaye pendant 12 mois minimum. Le lait cru provient du même troupeau de vaches de la ferme familiale De Graaf !
Quantité : 250g env.
Dans votre panier : Gouda.
Gouda fermier d'Abbaye
De délicieux cookies avec une très gourmande : un trio de chocolats : blanc, au lait et noir et des noisettes pour le croquant !
Temps : Env. 25 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Farine, Noisettes, Chocolat noir, Chocolat au lait, Chocolat blanc, Oeuf, Sucre roux, Poudre à lever.
Dans votre placard : Beurre salé de préférence (85 g).
Ustensiles : Un four, Du papier sulfurisé, Un saladier.
Cookies aux trois chocolats
Une sélection de 3 ou 4 variétés de fruits bio de coeur de saison. Exemple : 300g de mélange de bons raisins blancs et noirs sélectionnés par nos acheteurs, 4 kiwis Français de la coopérative Primland et 6 pommes/poires de coeurs de saison des Vergers de la Planquette :)
Dans votre panier : Poire bio, Raisin noir, Kiwi, Baby kiwi 200g.
Panier de fruits Bio
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Grand panier de fruits Bio
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Formule DUO - 3 recettes = 55€ - 40 € livrés chez vous
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