CAISSE QU'ON VOUS AIME DÉJÀ !!!
Après deux années passées à satisfaire vos papilles exigeantes, Lionel et Véronique ont décidé de nous passer la main afin de vous permettre de continuer à bien manger au quotidien. C'est avec un très grand plaisir que nous vous accueillons, vous qui suiviez les aventures des caisses !
Si Caisse Qu'on Mange a choisi de nous faire confiance, c'est avant tout parce nous partageons les mêmes valeurs d'amour de la qualité des produits et du soin apporté à la relation avec nos producteurs et nos clients.
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CQMFOODETTE
CHEZ FOODETTE, LE PRINCIPE EST LE MÊME QUE DANS LES CAISSES, AVEC ENCORE PLUS DE SOUPLESSE :
- Chaque semaine, nous proposons 5 recettes de cœur de saison et 3 p'tits plus super gourmands à la carte
- C'est vous qui composez votre panier en choisissant 2, 3, 4 ou 5 recettes et des p'tits plus si vous le souhaitez, en DUO (2-3 pers.) ou en TRIBU (4-5 pers.) !
Retrouvez chaque semaine une sélection engagée de produits bruts, d'ingrédients frais et de recettes de saison : viandes françaises et labellisées, poisson des criées françaises, fruits et légumes bio et/ ou en circuit court, crèmerie bio, fromages d'appellation... Le tout fourni en juste quantité pour réaliser de délicieuses recettes en moins de 30 minutes, sans technique ni ustensile particuliers !
LES DÉLICIEUSES RECETTES À CUISINER PROCHAINEMENT
Au menu
la Semaine du 19/02
Au menu, des plats qui vont vous réchauffer les papilles !
Vous en avez rêvé, Foodette l'a fait ! Une tartiflette digne de ce nom enfin au menu avec du lard de la Maison Conquet, du Reblochon AOP bien fruité et des pommes de terre bio. Le tout à accompagner de mâche pour la touche de vert !
Temps : Env. 45 minutes
(dont 25 min de préparation)
Dans votre panier :
Pomme de terre, Mâche, Tranche de lard, Reblochon, Vin blanc, Oignon.
Dans votre placard :
Poivre, Huile, vinaigre, moutarde.
Ustensiles :
Une casserole + un couvercle, Une poêle, Un four + un plat à gratin, Un saladier + une essoreuse à salade.
Une salade tiède avec du saumon écossais fumé dans les Yvelines à la Pisciculture de Villette et délicatement parfumée avec des baies roses et de l'aneth. À (re)découvrir !
Temps : Env. 30 minutes
(dont 15 min de préparation)
Dans votre panier :
Lentilles vertes, Saumon fumé, Moutarde à l'ancienne, Cébette, Baies roses, Citron, Bouillon de légumes, Aneth.
Dans votre placard :
Sel, poivre, Vinaigre (de vin de préférence), Huile d'olive.
Ustensiles :
Une casserole + un couvercle, Un saladier, Une passoire.
Un plat complet à base de riz de Camargue de la famille Benoit, d'agrumes bio et de Feta et fenouil rôtis. Le tout à napper d'une vinaigrette tiède aux amandes.
Temps : Env. 30 minutes
(dont 20 min de préparation)
Dans votre panier :
Riz de camargue, Feta, Avocat, Fenouil, Orange, Pomelo, Betterave cuite, Amandes, Mélange de graines.
Dans votre placard :
Sel, poivre, Huile d'olive, vinaigre.
Ustensiles :
Un four, Un plat allant au four, Un petit bol, Deux petites casseroles.
Les fameuses ravioles du Dauphiné au comté AOP cuites dans un délicieux bouillon à base de carottes, poireaux et thym frais. Le tout relevé par des graines de moutarde !
Temps : Env. 40 minutes
(dont 20 min de préparation)
Dans votre panier :
Ravioles du dauphiné, Carotte, Poireau, Bouillon de légumes, Graines de moutarde, Oignon, Cerfeuil, Thym.
Dans votre placard :
Sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles :
Une grande casserole + un couvercle, Une passoire ou une essoreuse à salade, Une casserole ou une bouilloire (facultatif).
Une recette facile et express : du pain au levain de chez Graines de Créateurs frotté à l'ail et à garnir d'une poivronnade relevée par du piment d'Espelette. Le tout à faire gratiner avec de la Tomme de Brebis de notre productrice Gisèle Lacroix et à parsemer de roquette.
Temps : Env. 20 minutes
(dont 20 min de préparation)
Dans votre panier :
Pain au levain, Tomme de brebis, Tomates concassées, Poivrons marinés, Roquette, Olive noire, Ail, Piment d'espelette.
Dans votre placard :
Sucre, sel, poivre, Huile d'olive, vinaigre, moutarde.
Ustensiles :
Un four, Une petite casserole.
Au menu
la Semaine du 27/02
Le week-end prochain, on fête nos mamies chéries ! Découvrez les meilleures recettes des grands-mères de l'équipe :)
Noémie nous fait découvrir le plat ultra gourmand de sa grand-mère Mamicha : des escalopes de dinde panées, recouvertes d'une sauce au citron, à accompagner d'une salade roquette/tomates séchées/Parmesan.
Temps : Env. 25 minutes
(dont 15 min de préparation)
Dans votre panier :
Escalope de dinde, Roquette, Tomates semi-séchées, Parmesan en copeaux, Chapelure, Câpres, Graines de tournesol, Oeuf, Citron.
Dans votre placard :
Sel, poivre, Huile d'olive, beurre, Vinaigre balsamique.
Ustensiles :
Deux assiettes creuses, Une grane poêle, Une essoreuse à salade, Un saladier.
Faites-nous confiance avec ce grand classique de la cuisine française, comme le cuisinait la grand-mère de Sarah ! Une truite entière par personne, recouverte d'un beurre citronné aux amandes et accompagnée de pommes de terre vapeur et d'une tombée d'épinards.
Temps : Env. 30 minutes
(dont 20 min de préparation)
Dans votre panier :
Truite fraîche, Pomme de terre, Épinards frais, Amandes effilées, Citron.
Dans votre placard :
Sel, poivre, Huile d'olive, Beurre (30 g pour 2 pers.).
Ustensiles :
Un four + du papier sulfurisé, Une petite et une grande casserole, Une grande poêle.
La madeleine de Proust d'Olivier que lui cuisinait son arrière grand-mère... Découvrez ce plat populaire de la cuisine grecque : une soupe de légumes et haricots blancs servie avec du thym frais et des dakos, de petites biscottes crétoises à l'orge.
Temps : Env. 40 minutes
(dont 15 min de préparation)
Dans votre panier :
Biscotte crétoise, Tomates pelées, Carotte, Haricot blanc, Branche de céleri, Concentré de tomate, Oignon, Ail, Thym.
Dans votre placard :
Sucre, sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles :
Une casserole ou une bouilloire, Une grande casserole ou un faitout.
Le gratin ultra réconfortant de "Mamie" comme l'appelle Madeleine, remis au goût du jour avec du Cheddar et de la crème moutardée. À accompagner d'un duo mâche/pomme.
Temps : Env. 30 minutes
(dont 20 min de préparation)
Dans votre panier :
Coquillettes, Mâche, Cheddar, Crème entière liquide, Pomme de saison, Mignonnette de moutarde, Oignon, Muscade en poudre.
Dans votre placard :
Sucre, sel, poivre, Huile d'olive, vinaigre, moutarde.
Ustensiles :
Une casserole, Une poêle, Un four + un plat à gratin, Une essoreuse à salade + un saladier.
Une recette longtemps tenue secrète par Toto, la grand-mère de Julien ! Un plat à base de riz et de lentilles cuits dans un mélange d'épices, le tout servi avec un yaourt au concombre et des oignons frits.
Temps : Env. 35 minutes
(dont 10 min de préparation)
Dans votre panier :
Yaourt grec, Lentilles vertes, Riz de camargue, Oignons frits, Mélange d'épices "megadarra", Pickles de concombre "les 3 chouettes", Oignon, Menthe.
Dans votre placard :
Sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles :
Une casserole + un couvercle, Une passoire fine, Un bol.
Au menu
la Semaine du 05/03
On débute le mois de mars avec des recettes qui raviront vos papilles !
Des tranches de magret de canard en direct de la ferme d'Enjacquet dans le Gers à accompagner de la fameuse sauce "Xipister", bien relevée, du Pays basque et de pommes de terres bio.
Temps : Env. 40 minutes
(dont 20 min de préparation)
Dans votre panier :
Tranches de magret de canard, Pomme de terre, Vinaigre de vin blanc, Ail, Piment d'espelette, Thym.
Dans votre placard :
Sel, poivre, Huile d'olive, beurre.
Ustensiles :
Deux poêles (dont une grande).
Un plat d'inspiration antillaise avec des boulettes de poisson façon "accras", accompagnées de ketchup pimenté et d'une purée de carottes bio.
Temps : Env. 45 minutes
(dont 30 min de préparation)
Dans votre panier :
Filet de poisson blanc, Carotte, Pomme de terre, Ketchup au piment d'espelette, Épices colombo, Oeuf, Pain de mie, Citron, Cébette, Chapelure.
Dans votre placard :
Sel, poivre, Huile d'olive, beurre.
Ustensiles :
Une casserole, Un four, Un bol, Un presse-purée ou un mixeur plongeant, Une râpe fine.
Une salade colorée à base de mâche, pomme, betterave et noisettes bio. La star du jour : le pain d'épices de la Maison Dosnon Doumiel en deux façons : en croûtons dorés et en chapelure pour recouvrir des billes de Chèvre frais. Le tout servi avec une vinaigrette à la moutarde violette de Brive.
Temps : Env. 35 minutes
(dont 25 min de préparation)
Dans votre panier :
Chèvre frais moulé à la louche, Mâche, Betterave crue, Pomme de saison, Pain d'épices, Noisettes, Chapelure de pain d'épices, Moutarde violette.
Dans votre placard :
Sucre, sel, poivre, Beurre, huile d'olive, Vinaigre (de cidre de préférence).
Ustensiles :
Une essoreuse à salade, Une râpe fine, Une assiette creuse + un bol, Une poêle, Un grille-pain (en option).
Ambiance estaminet avec cette recette d'inspiration flamande qui va vous faire aimer les endives !
Temps : Env. 50 minutes
(dont 30 min de préparation)
Dans votre panier :
Pâte feuilletée pur beurre, Endive, Fourme d'ambert, Roquette, Noix, Orange.
Dans votre placard :
Beurre, Sucre (roux de préférence), Sel, poivre, Huile d'olive, moutarde, vinaigre.
Ustensiles :
Un four, Une grande poêle, Un moule à tarte, Un saladier.
Direction la Thaïlande avec ce curry vert à base de crème de coco, brocoli, carottes, noix de cajou et coriandre. Le tout à accompagner d'un riz parfumé.
Temps : Env. 40 minutes
(dont 15 min de préparation)
Dans votre panier :
Brocoli, Carotte, Riz de camargue, Noix de cajou, Crème de coco, Poudre de curry vert, Sauce soja, Oignon, Coriandre.
Dans votre placard :
Sel, poivre, Huile (neutre de préférence).
Ustensiles :
Une petite casserole, Une sauteuse (ou un wok) + un couvercle.
Au menu
la Semaine du 12/03
À l'occasion de la Saint-Patrick, on vous propose une semaine avec les plats les plus emblématiques des pubs... Let's have a blast !
LA recette emblématique des pubs du Nord ! Vous allez adorer cette recette express et gourmande avec du jambon artisanal et sans nitrite de la Ferme d'Enjacquet, du Cheddar fermier, de la bière parisienne Gallia et de la moutarde à l'ancienne. À accompagner d'un peu de mâche pour la touche de vert !
Temps : Env. 20 minutes
(dont 10 min de préparation)
Dans votre panier :
Pain au levain, Cheddar, Jambon blanc, Moutarde à l'ancienne, Bière blonde française, Mâche.
Dans votre placard :
Sel, poivre, Vinaigre, huile d'olive.
Ustensiles :
Un four, Une petite casserole, Un grille-pain, Un petit plat à gratin (ou deux caquelons individuels), Un saladier et une essoreuse à salade.
Notre version du Fish & Chips servi avec une sauce tarte maison à tomber !
Temps : Env. 30 minutes
(dont 25 min de préparation)
Dans votre panier :
Filet de poisson blanc, Pomme de terre, Farine, Huile de pépins de raisin, Cornichons, Câpres, Oeuf, Citron, Paprika, Mélange d'herbes pour sauce tartare.
Dans votre placard :
Sel, poivre, Huile d'olive, beurre.
Ustensiles :
Un four + du papier sulfurisé (ou un friteuse), Une assiette creuse, Une poêle.
C'est l'histoire d'un gros champignon qui se prenait pour un steak... Découvrez ce délicieux burger végétarien à garnir avec des champignons Portobello marinés dans de la crème de balsamique, du Cantal fondant, du confit d'oignons et d'un mélange de pousses. Le tout à accompagner de potatoes de patate douce grenaille au thym frais !
Temps : Env. 40 minutes
(dont 20 min de préparation)
Dans votre panier :
Pain à burger "bun", Champignon portobello, Patate douce grenaille, Cantal entre-deux, Confit d'oignons, Jeunes pousses, Crème de balsamique, Thym.
Dans votre placard :
Sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles :
Un four + du papier sulfurisé (ou une friteuse), Un bol + un petit plat creux, Une poêle + un couvercle, Une essoreuse à salade.
La pizza fait enfin son retour chez Foodette et avec des ingrédients de qualité : sauce tomate à l'origan séché, Mozzarella de bufala, champignons de Paris de notre producteur Bruno Calegari et olives noires de Kalamata.
Temps : Env. 20 minutes
(dont 15 min de préparation)
Dans votre panier :
Pâte à pizza, Mozzarella di bufala, Coulis de tomates, Champignons de paris, Roquette, Artichaut à l'huile, Olives, Origan séché.
Dans votre placard :
Sucre, sel, poivre, Vinaigre, huile d'olive.
Ustensiles :
Un four, Un saladier + une essoreuse à salade.
Les fameuses pommes de terre cuites au four à garnir d'un mélange tomate/haricots blancs/carotte/oignon et d'une crème à la ciboulette. So British !
Temps : Env. 40 minutes
(dont 20 min de préparation)
Dans votre panier :
Pomme de terre, Haricot blanc, Carotte, Concentré de tomate, Crème fraîche épaisse, Oignon rouge, Ciboulette.
Dans votre placard :
Sucre, sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles :
Un four + du papier sulfurisé, Une râpe à gros trous, Une poêle.
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