CAISSE QU'ON VOUS AIME DÉJÀ !!!
Après deux années passées à satisfaire vos papilles exigeantes, Lionel et Véronique ont décidé de nous passer la main afin de vous permettre de continuer à bien manger au quotidien. C'est avec un très grand plaisir que nous vous accueillons, vous qui suiviez les aventures des caisses !
Si Caisse Qu'on Mange a choisi de nous faire confiance, c'est avant tout parce nous partageons les mêmes valeurs d'amour de la qualité des produits et du soin apporté à la relation avec nos producteurs et nos clients.
CAISSE QU'ON VOUS OFFRE ?
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CQMFOODETTE
CHEZ FOODETTE, LE PRINCIPE EST LE MÊME QUE DANS LES CAISSES, AVEC ENCORE PLUS DE SOUPLESSE :
- Chaque semaine, nous proposons 5 recettes de cœur de saison et 3 p'tits plus super gourmands à la carte
- C'est vous qui composez votre panier en choisissant 2, 3, 4 ou 5 recettes et des p'tits plus si vous le souhaitez, en DUO (2-3 pers.) ou en TRIBU (4-5 pers.) !
Retrouvez chaque semaine une sélection engagée de produits bruts, d'ingrédients frais et de recettes de saison : viandes françaises et labellisées, poisson des criées françaises, fruits et légumes bio et/ ou en circuit court, crèmerie bio, fromages d'appellation... Le tout fourni en juste quantité pour réaliser de délicieuses recettes en moins de 30 minutes, sans technique ni ustensile particuliers !
LES DÉLICIEUSES RECETTES À CUISINER PROCHAINEMENT
Au menu
la Semaine du 27/08
La combinaison gagnante de l'été 2019 : vos recettes estivales préférées sont au menu cette semaine !
Des buns artisanaux de chez Graines de Créateurs, du poulet grillé, une sauce maison à l'estragon et des courgettes en 2 façons : un incontournable !
Temps : Env. 30 minutes (dont 25 min de préparation)
Dans votre panier : Filet de poulet, Crème fraîche épaisse, Pain à burger "bun", Courgette, Pousses de salade, Oignon nouveau, Noisettes, Estragon.
Dans votre placard : Sel, poivre, Vinaigre balsamique, Moutarde, Huile d'olive.
Ustensiles : Deux poêles, Un saladier + une essoreuse à salade, Un four ou un grille-pain.
Burger estival de poulet fermier
Du poisson blanc de nos côtes recouvert d'un mélange beurre/chapelure parfumé au thym-citron et accompagné d'une ratatouille express pour mettre à l'honneur les légumes du soleil !
Temps : Env. 40 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Filet de poisson blanc, Tomate fraîche, Courgette, Aubergine, Poivron rouge, Concentré de tomate, Chapelure, Ail, Thym-citron.
Dans votre placard : Sucre, sel, poivre, Huile d'olive, Beurre (30 g).
Ustensiles : Une grande casserole (ou une sauteuse), Un four, Un plat allant au four, Un bol.
Poisson en croûte de thym-citron, ratatouille provençale
Découvrez cette spécialité crétoise avec comme base du pain à l'orge recouvert d'un tartare de tomates bio aux olives et aux câpres. Le tout parsemé de Feta assaisonnée d'huile d'olive et d'origan pour un voyage en Méditerranée !
Temps : Env. 20 minutes
Dans votre panier : Biscotte crétoise, Feta, Tomate fraîche, Olive de kalamata, Câpres, Oignon nouveau, Origan séché.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles : 3 fois rien !.
Dakos comme en Crète
(Re)Découvrez les panisses, spécialité marseillaise à base de pois chiches, à faire griller et à ajouter dans cette recette fraîche avec des tomates, de la courgette, des radis, des olives et du basilic... Direction le Sud !
Temps : Env. 35 minutes (dont 30 min de préparation)
Dans votre panier : Panisse, Tomate fraîche, Salade mélangée, Courgette, Radis, Olive noire, Graines de courge, Oignon nouveau, Basilic.
Dans votre placard : Sel, poivre, Vinaigre (balsamique de préférence), moutarde, Huile d'olive.
Ustensiles : Un saladier, Une essoreuse à salade, Une grande poêle.
Salade provençale à la panisse dorée
Que du bon pour accompagner ce risotto fondant et parfumé : riz rond de Camargue, tomates bio, basilic et Grana Padano AOP... Une valeur sûre de l'été !
Temps : Env. 45 minutes (dont 25 min de préparation)
Dans votre panier : Riz rond, Tomate fraîche, Grana padano râpé, Vin blanc, Origan séché, Oignon nouveau, Bouillon de légumes, Ail, Basilic.
Dans votre placard : Sucre, sel, poivre, Huile d'olive, Beurre (20 g).
Ustensiles : Deux casseroles, Un couvercle, Une grande poêle (ou une sauteuse).
Risotto aux couleurs de l'Italie
Nos p'tits plus évoluent
Chaque semaine découvrez désormais :
- 2 ou 3 fromages affinés à l'unité
- Un irrésistible dessert
- Un panier de fruits bio de saison
- Un Grand panier de fruits bio de saison
Laissez-vous tenter par 120g de bonheur avec ce chèvre (ultra) frais, onctueux avec un petit goût de thym que nos Foodetteurs adorent :)
Quantité : 120g env.
Dans votre panier : Bouyguette.
Bouyguette
Optez pour un délicieux morceau de Tomme aux fleurs de Printemps : mauve, bleuet, soucis, foin, saflor, fraise, etc.
Quantité : 250g env.
Dans votre panier : Tomme aux fleurs.
Tomme aux fleurs sauvages
Redécouvrez l'onctueuse Burrata della Puglia au lait cru de vache (250 g). À déguster en salade ou plus simplement avec un généreux filet d'huile d'olive, un tour de moulin à poivre et du pain de campagne.
Quantité : 1 Burrata de 250g
Dans votre panier : Burrata.
Burrata des Pouilles
Une tarte aussi jolie que bonne avec de la pâte brisée bio, une "noisettine" - cousine de l'amandine, à base de poudre de noisettes -, et des prunes de saison. Vous nous en direz des nouvelles ;)
Quantité : 6 pers.
Temps : Env. 45 minutes (dont 25 min de préparation)
Dans votre panier : Prune, Pâte brisée pur beurre, Oeuf, Poudre de noisettes, Sucre, Noisettes.
Dans votre placard : Beurre (50 g - salé de préférence).
Ustensiles : Un four, Un petit saladier, Une poêle.
Tarte aux prunes, crème de noisettes et noisettes caramélisées
Un exemple de sélection de 3 ou 4 variétés de fruits bio de coeur de saison : 800g de pêches et d'abricots Français, 1 barquette de 125g de délicieuses myrtilles et un beau melon Charentais... :)
Dans votre panier : Melon, Pêche, Pêche, Prune de saison.
Panier de fruits bio
Un exemple de sélection de 3 ou 4 variétés de fruits bio de coeur de saison : 1,5kg de pêches et d'abricots Français, 1 barquette de 120g de délicieuses myrtilles et un beau melon Charentais... :)
Dans votre panier : Melon, Pêche, Pêche, Prune de saison.
Grand panier de fruits bio
Au menu
la Semaine du 03/09
Vive la rentrée des classes avec des plats pour les petits et les grands enfants !
Dinde fermière, jambon sans nitrite (!) de la Ferme d'Enjacquet, Tomme de Montagne, oeuf bio, estragon de chez Marius Auda... Des produits de super qualité pour un cordon bleu à tomber ! Vous ne l’avez jamais croisé à la cantine celui-là ;)
Temps : Env. 30 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Filet de dinde, Jambon blanc, Tomme de montagne, Chapelure, Farine, Oeuf, Estragon, Pousses de salade.
Dans votre placard : Sel, poivre, Vinaigre balsamique, Huile d'olive.
Ustensiles : Une poêle, Un saladier.
Cordon Bleu à l'estragon
De délicieuses boulettes de poisson parfumées aux herbes de Provence et à tremper dans du ketchup. Le tout à accompagner d'une purée acidulée pommes de terre/carottes.
Temps : Env. 40 minutes (dont 30 min de préparation)
Dans votre panier : Filet de poisson blanc, Pomme de terre, Carotte, Ketchup à la carotte, Oeuf, Pain de mie, Citron, Chapelure, Herbes de provence.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive, Beurre (20 g).
Ustensiles : Un four, Une casserole, Une râpe fine, un bol, Un presse-purée ou un mixeur plongeant.
Boulettes de poisson et purée atomique
Une salade enfantine avec, entre autres, des tomates et des figues bio, des billes de Mozzarella di bufala, du basilic frais et des croûtons de pain de mie de chez Graines de Créateurs. La touche Foodette ? Une vinaigrette sucrée/salée à base de figue fraîche !
Temps : Env. 20 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Billes de mozzarella, Tomate fraîche, Figue fraîche, Pousses de salade, Graines de tournesol, Pain de mie, Basilic.
Dans votre placard : Sel, poivre, Vinaigre balsamique, Beurre, Huile d'olive.
Ustensiles : Une poêle, Une essoreuse à salade, Un saladier.
Salade roule ta bille
Pirouette, coquillette, il était une fois une p'tite recette ;) ! Avec des pâtes de la Maison Fabre, des courgettes et des noisettes bio, du Grana Padano en copeaux, un bouillon de légumes de chez Épure et du basilic pour la fraîcheur.
Temps : Env. 30 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Coquillettes, Courgette, Grana padano en copeaux, Noisettes, Bouillon de légumes, Oignon, Ail, Basilic.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive, Beurre (20 g).
Ustensiles : Une petite casserole, Une râpe à gros trous, Une grande poêle (ou une sauteuse), Deux couvercles.
Risotto de coquillettes, courgette & noisettes
Une pizza express avec des ingrédients de qualité : pâte à pizza bio, sauce tomate à l'origan séché, Mozzarella di bufala, olives noires de Kalamata et un pesto avec du basilic frais de chez Marius Auda. Mamma Mia !
Temps : Env. 20 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Pâte à pizza, Mozzarella di bufala, Roquette, Olive noire dénoyautée, Sauce tomate, Graines de tournesol, Citron, Basilic.
Dans votre placard : Sucre, sel, poivre, Vinaigre, Huile d'olive.
Ustensiles : Un four, Un saladier + une essoreuse à salade.
Pizza Napoletana al pesto verde
Nos p'tits plus évoluent
Chaque semaine découvrez désormais :
- 2 ou 3 fromages affinés à l'unité
- Un irrésistible dessert
- Un panier de fruits bio de saison
- Un Grand panier de fruits bio de saison
La Fromagerie Le Pic nous savoure à nouveau le palais avec ce fromage au lait cru de chèvre fermier. Affiné pendant 5 jours seulement, il convient parfaitement à l'apéro pour un peu de fraîcheur ou en fin de repas pour un peu de douceur. N'hésitez plus !
Quantité : 250g env.
Dans votre panier : Rond du tarn.
Rond du Tarn
Faites la découverte de ce délicieux Camembert... à l'Italienne ! Entouré d'une onctueuse croûte fleurie, son lait issu exclusivement de vaches bufflonnes de Lombardie en fait sa particularité et lui donne un goût authentique. (lait pasteurisé)
Quantité : 300g
Dans votre panier : Camembert di bufala.
Camembert di bufala
Apprenez à pâtisser des biscuits façon Granola® maison avec des ingrédients de qualité, sans additif et surtout avec le délicieux chocolat au lait de chez Carré Suisse ! (20 biscuits environ)
Quantité : 20 biscuits
Temps : Env. 35 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Chocolat au lait, Farine complète, Farine, Sucre, Poudre à lever, Oeuf.
Dans votre placard : Beurre (80 g - salé de préférence).
Ustensiles : Un four + une plaque, Un saladier, Un rouleau à pâtisserie, Une petite casserole.
Biscuits façon Granola® maison
Un exemple de sélection de 3 ou 4 variétés de fruits bio de coeur de saison : 800g de pêches et d'abricots Français, 1 barquette de 125g de délicieuses myrtilles et un beau melon Charentais... :)
Dans votre panier : Melon, Pêche, Pêche, Prune de saison.
Panier de fruits bio
Un exemple de sélection de 3 ou 4 variétés de fruits bio de coeur de saison : 1,5kg de pêches et d'abricots Français, 1 barquette de 120g de délicieuses myrtilles et un beau melon Charentais... :)
Dans votre panier : Melon, Pêche, Pêche, Prune de saison.
Grand panier de fruits bio
Au menu
la Semaine du 11/09
Où partirez-vous cette semaine le temps d'un repas ? Dans le Sud de la France, en Italie, au Liban ou irez-vous jusqu'en Chine ?!
Un classique de la gastronomie chinoise : du poulet Label Rouge mariné, accompagné d'une sauce aigre-douce à réaliser vous-même avec du poivron bio et un riz de Camargue pilaf. Garanti sans glutamate ;)
Temps : Env. 30 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Filet de poulet, Riz de camargue, Poivron rouge, Oignon nouveau, Sauce soja, Vinaigre de tomate, Fécule de maïs.
Dans votre placard : Sucre, sel, poivre, Huile.
Ustensiles : Un saladier, Deux poêles, Un couvercle.
Poulet fermier sauce aigre-douce
Du poisson de nos côtes, des tomates bio rôties, une polenta crémeuse à l'origan, le tout relevé par un condiment façon sauce vierge à base de tomate, échalote, câpres et olives. Prolongez l'été avec ce plat qui sent bon le Sud !
Temps : Env. 25 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Filet de poisson blanc, Lait frais, Tomate fraîche, Polenta, Olive noire, Câpres, Origan séché, Échalote, Ail.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles : Un four, Un petit plat allant au four, Un bol, Une petite casserole.
Poisson sauce vierge, polenta et tomates rôties
Partez de l'autre côté de la Méditerranée avec une assiette pleine de saveurs : une sauce crémeuse citron/ciboulette et des pignons grillés, des céréales aux cranberries et zaatar et des aubergines bio.
Temps : Env. 35 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Aubergine, Boulgour, Yaourt grec, Cranberries séchées, Pignons de pin, Citron, Épices zaatar, Ail, Ciboulette.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles : Une grande poêle, Une râpe fine, Une petite casserole + un couvercle, Un saladier.
Salade orientale aux aubergines grillées
(Re)Découvrez la panisse, cette spécialité marseillaise à base de pois chiches, à cuisiner sous forme de frites et à tremper dans un délicieux pesto rosso. Le tout à accompagner d'une poêlée courgettes/poivrons cuisinée avec des olives de Nice, des herbes de Provence et surtout "avé l'accent" ;)
Temps : Env. 30 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Panisse, Courgette, Poivron, Olives noires, Tomates semi-séchées, Graines de tournesol, Oignon nouveau, Herbes de provence, Ail.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles : Un four, Une poêle + un couvercle, Un mixeur plongeant (ou un blender).
Poêlée provençale, frites de panisse et pesto rosso
Recette simplissime et produits de super qualité : pousses d'épinard et figues fraîches bio, Burrata crémeuse, noix du Périgord et pain de chez Graines de Créateurs. L'équation parfaite d'un classique Foodette !
Temps : Env. 15 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Burrata, Figue fraîche, Pousses d'épinard, Noix, Pain au levain, Basilic.
Dans votre placard : Sel, poivre, Vinaigre balsamique, Huile d'olive.
Ustensiles : Une essoreuse à salade, Un four ou un grille-pain.
Burrata aux figues fraîches et aux noix
Nos p'tits plus évoluent
Chaque semaine découvrez désormais :
- 2 ou 3 fromages affinés à l'unité
- Un irrésistible dessert
- Un panier de fruits bio de saison
- Un Grand panier de fruits bio de saison
Affinage de 18 mois minimum pour ce fromage au lait cru que nous aimons tous tant...
Quantité : 250g env.
Dans votre panier : Comté.
Comté 18 mois
Faites-nous confiance avec ce beau morceau de 250g de fromage de région Parisienne. Il vient de la Coopérative des fromagers associés dans les Yvelines et est fabriqué avec du lait pasteurisé de vache.
Quantité : 250g env.
Dans votre panier : Montbriac.
Montbriac crémeux
Le soleil et la salade de tomates vous manquent ? Pas d'inquiétude, avec une généreuse Mozzarella di Bufala sélectionnée avec soin par nos maîtres acheteurs, vous serez de nouveau au bord de la piscine :)
Quantité : 250g
Mozzarella di Bufala
Du riz au lait accompagné de pommes caramélisées avec du sucre vanillé bio et à napper de caramel au beurre salé. Un vrai moment de gourmandise en perspective !
Quantité : 3-4 verrines
Temps : Env. 60 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Pomme de saison, Riz rond, Caramel au beurre salé, Lait, Sucre, Sucre vanillé.
Ustensiles : Une casserole, Une poêle, Des verres ou verrines.
Riz au lait aux pommes et au caramel beurre salé
Un exemple de sélection de 3 ou 4 variétés de fruits bio de coeur de saison : 800g de pêches et d'abricots Français, 1 barquette de 125g de délicieuses myrtilles et un beau melon Charentais... :)
Dans votre panier : Melon, Pêche, Pêche, Prune de saison.
Panier de fruits bio
Un exemple de sélection de 3 ou 4 variétés de fruits bio de coeur de saison : 1,5kg de pêches et d'abricots Français, 1 barquette de 120g de délicieuses myrtilles et un beau melon Charentais... :)
Dans votre panier : Melon, Pêche, Pêche, Prune de saison.
Grand panier de fruits bio
Au menu
la Semaine du 18/09
Les recettes de l'équipe au menu cette semaine !
La recette de Sarah : des cuisses de poulet rôties au four avec des pommes grenailles et du thym frais et servies avec une sauce à tomber : figues/échalote/vin blanc. Vous ne verrez plus le poulet rôti comme avant ;)
Temps : Env. 45 minutes (dont 20 min de préparation)
Dans votre panier : Cuisse de poulet, Pomme de terre grenaille, Figue fraîche, Vin blanc, Échalote, Thym.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile, Beurre (15 g).
Ustensiles : Une sauteuse (ou une cocotte).
Poulet fermier, sauce aux figues et pommes grenailles rôties
La recette de Noémie : simple et efficace pour un dîner entre amis ! Du poisson blanc cuit dans un curry vert au lait de coco bio avec des bâtonnets de courgette et de carotte, à accompagner de riz et à parsemer de plein de coriandre fraîche !
Temps : Env. 35 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Filet de poisson blanc, Courgette verte, Carotte, Riz de camargue, Lait de coco, Gingembre frais, Poudre de curry vert, Oignon, Coriandre.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile.
Ustensiles : Une petite casserole, Une râpe fine, Une grande poêle ou une sauteuse.
Curry thaï de poisson
La recette de Julien : des aliments simples et sains pour une parfaite salade de fin d'été. Feta, boulgour, tomate et concombre bio, olives de Kalamata, graines et fruits secs... Sa botte secrète ? Les herbes justement qui vont délicatement parfumer le tout : origan séché, menthe et persil frais.
Temps : Env. 30 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Boulgour, Feta, Tomate fraîche, Mini-concombre, Olive de kalamata, Raisins secs, Graines de courge, Menthe, Persil plat, Origan séché.
Dans votre placard : Sel, poivre, Vinaigre balsamique, Huile d'olive.
Ustensiles : Une petite casserole + un couvercle, Un saladier.
Salade crétoise
La recette de Louis : un feuilleté gourmand et bien garni pour recevoir des copains ! Avec de la pâte feuilletée et du lait frais bio, du jambon sans nitrite, de la Tomme de Savoie et des champignons de chez notre producteur Bruno Calegari. Le tout à accompagner d'une salade pour la touche de vert ;)
Temps : Env. 45 minutes (dont 25 min de préparation)
Dans votre panier : Pâte feuilletée pur beurre, Jambon blanc, Tomme de savoie, Lait frais, Champignons de paris, Pousses de salade, Farine, Muscade.
Dans votre placard : Sel, poivre, Huile d'olive.
Ustensiles : Un four, Un bol, une râpe, Une casserole, un fouet, Un saladier + une essoreuse à salade.
Feuilleté au jambon
La recette d'Alix : des aubergines bio en fines tranches cuites avec une sauce tomate parfumée à l'origan et à gratiner avec de la Mozzarella. Le tout à parsemer de basilic frais. Mamma Mia !
Temps : Env. 50 minutes (dont 15 min de préparation)
Dans votre panier : Aubergine, Mozzarella, Tomates concassées, Pain au levain, Origan séché, Oignon, Ail, Basilic.
Dans votre placard : Sel, poivre, sucre, Huile d'olive.
Ustensiles : Un four, Une grande poêle (ou une sauteuse), Un plat à gratin.
Aubergines alla parmigiana
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- 2 ou 3 fromages affinés à l'unité
- Un irrésistible dessert
- Un panier de fruits bio de saison
- Un Grand panier de fruits bio de saison
Faites-nous confiance avec ce trop bon fromage fumé originaire de la région des Pouilles. 2 possibilités : soit vous le mangez en plusieurs fois avec beaucoup de plaisir pour les plus tenaces, soit vous le dévorez en une seule fois pour les plus gourmands ! Dans tous les cas, vous êtes gagnants :) (lait pasteurisé de vach
Quantité : 250g env.
Dans votre panier : Scamorza fumée.
Scamorza di Puglia
Redécouvrez le vrai goût du Beaufort d'Alpage avec un morceau de 200g fabriqué selon des méthodes traditionnelles dans un chalet de plus de 1 500m d’altitude, et comprenant la production laitière d’un seul troupeau. - Lait cru de vache
Quantité : 200g env.
Dans votre panier : Beaufort.
Beaufort d'Alpage
Le soleil et la salade de tomates vous manquent ? Pas d'inquiétude, avec une généreuse Mozzarella di Bufala sélectionnée avec soin par nos maîtres acheteurs, vous serez de nouveau au bord de la piscine :)
Quantité : 250g
Mozzarella di Bufala
La recette de Madeleine : une vraie tarte normande avec une pâte sablée maison et des pommes bio. Les p'tites touches qui font la différence ? Le Calvados et la cannelle !
Quantité : 5-6 pers.
Temps : Env. 55 minutes (dont 30 min de préparation)
Dans votre panier : Pomme de saison, Oeuf, Farine, Sucre blond, Crème fraîche épaisse, Calvados, Cannelle en poudre.
Dans votre placard : Beurre (salé de préférence - 130 g), Sel.
Ustensiles : Un saladier, Un four, Du papier sulfurisé, Un rouleau à pâtisserie, Un moule à tarte, Un grand bol.
Tarte normande aux pommes, crème fraîche
Un exemple de sélection de 3 ou 4 variétés de fruits bio de coeur de saison : 800g de pêches et d'abricots Français, 1 barquette de 125g de délicieuses myrtilles et un beau melon Charentais... :)
Dans votre panier : Melon, Pêche, Pêche, Prune de saison.
Panier de fruits bio
Un exemple de sélection de 3 ou 4 variétés de fruits bio de coeur de saison : 1,5kg de pêches et d'abricots Français, 1 barquette de 120g de délicieuses myrtilles et un beau melon Charentais... :)
Dans votre panier : Melon, Pêche, Pêche, Prune de saison.
Grand panier de fruits bio
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Formule DUO - 3 recettes = 55€ - 40 € livrés chez vous
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