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À la rencontre des producteurs – Épisode #5 La ferme de Neuillay

Foodette vous emmène faire le tour de ses producteurs dans toute la France. Pour ce cinquième épisode, découvrez Hélène et François Prieur, maraîchers bio engagés dans la Sarthe.

Dans l’assiette de… Madeleine, responsable de… à peu près tout !

Madeleine, c’est l’oreille attentive et la voix douce de Foodette. Celle qui est à votre […]

Dans l’assiette de… Louis, sourceur engagé chez Foodette !

Jamais un voyage sans un objectif de découverte gastronomique. Son Disneyland à lui, c’est la […]

À LA RENCONTRE DES PRODUCTEURS ÉPISODE #8 : MARIUS AUDA

Direction l’arrière-pays niçois, à Gattières, chez Marius Auda, spécialiste de pousses, fleurs comestibles et herbes aromatiques.

Dans l’assiette de… Sarah, responsable du goût et des couleurs chez Foodette

Venue à la cuisine sur le tard, Sarah a d’abord dévoré avec les yeux. Pendant près de 20 ans, elle a observé avec avidité, enregistré les gestes, les odeurs, le goût et les couleurs.

Quelle herbe aromatique pour quel plat ?

Quel est la différence entre l’origan et la marjolaine ? Comment « optimiser » les saveurs de chacune des herbes ? On vous dit tout sur ces petits génies du goût, aussi bons dans l’assiette que pour votre corps.

Les 10 astuces anti-gaspi de Foodette !

L’anti-gaspi a le vent en poupe dans l’alimentaire, et pour cause : chaque année, un […]

Dans l’assiette de… Olivier le fondateur de Foodette

Fan de dîners entre amis, Olivier quittait régulièrement son travail 1h plus tôt le soir, […]

À LA RENCONTRE DES PRODUCTEURS – ÉPISODE #7 L’ANGEVINE

Foodette vous emmène faire le tour de ses producteurs. Pour ce septième épisode, cap à l’ouest, en Pays de Loire, chez Frédéric Poupard, un producteur qui met tout son cœur à cultiver des légumes de qualité.