C'est parti !

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   Chaud devant !

   Faites chauffer votre four à 180 °C

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   Le potiron

   Epluchez le potiron et découpez-le en petits cubes de 2 cm environ. Disposez les cubes dans un plat allant au four. Salez, poivrez et rajoutez la cannelle. Enfournez pour une cuisson de 30 min.

3. Découvrez comment éplucher un potiron en images.

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   La ricotta

   Pendant ce temps, dans un saladier, battez la ricotta avec du sel et du poivre et mettez de côté. (on dit "réserver" ;)

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   Les lasagnes

   Coupez les feuilles en deux dans le sens de la largeur. Faites bouillir une casserole d'eau et plongez-y les lasagnes pour une pré-cuisson de 5 min. Puis égouttez-les en veillant à ne pas les laisser coller entre elles.

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   Retour au potiron

   Lorsque le potiron est cuit, mixez-le en purée bien fine. Si jamais c'est trop sec, vous pouvez rajouter 1 cuillère à café ou 2 d'huile d'olive. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

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   Le montage

   Beurrez des petits ramequins individuels ou un grand plat allant au four. Placez une première feuille de lasagne puis une première couche de purée de potiron, une couche de ricotta et saupoudrez d'une pincée de sauge. Continuez à empiler les étages de cette manière et gardez 2 cuillères à café de ricotta de côté / 2 pers. . Lorsque vous avez posé la dernière feuille de lasagne, recouvrez-la de ricotta et saupoudrez de parmesan. Enfournez pour 10 min de cuisson.

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   Service au ramequin !

   Faites une vinaigrette avec l'huile d'olive (6 ciill à café pour 2), le vinaigre balsamique. Salez et poivrez. Servez les lasagnes directement dans leur ramequin avec la salade assaisonnée. Elles se dégustent bien chaudes pour une réconfort optimal !