C'est parti !

1. En mode detox

   Pour une recette vraiment légère, zappez le riz et ne mangez/buvez que le bouillon ! Le riz complet vous apportera ici de la satiété avec en plus un indice glycémique bas et une forte teneur en fibres.

2. Aller plus vite !

   Pas mal de découpes dans cette recette, à plusieurs, vous irez plus vite !

3. 1

   Ça chauffe !

   Mettez une petite casserole d'eau salée à chauffer, elle servira à cuire le riz.

4. 2

   Les crevettes à nu

   Décortiquez les crevettes et mettez-les de côté.

5. 3

   Le riz au bain

   En parallèle, une fois l'eau bouillante, versez-y le riz et faites-le cuire 12 minutes.
   À la fin, vérifiez sa cuisson puis égouttez-le, remettez-le dans la casserole et couvrez-le pour le garder au chaud.

6. 4

   Atelier découpe #1

   Préparez les ingrédients ci-dessous et mettez-les de côté séparément au fur et à mesure.
   Épluchez et coupez l'ail et l'échalote finement. Nettoyez bien la branche de céleri et coupez-la en petits tronçons, émincez aussi les feuilles. Épluchez les carottes et coupez-les en fines demi-rondelles. Coupez et jetez la base du pied des champignons. Frottez-les avec un papier absorbant humide pour les nettoyer (pas besoin de les éplucher !) puis coupez-les en fines lamelles. Épluchez et à l'aide d'une râpe fine, râpez le gingembre.

7. 5

   Le bon bouillon

   Faites chauffer une grande casserole avec de l'huile neutre (1 cs pour 2 pers.). Une fois chaude, faites revenir l'ail, l'échalote, le gingembre et le céleri (branche et feuilles) à feu doux/moyen pendant 5 minutes.
   Versez alors de l'eau (75 cl pour 2 pers.), remuez et portez à ébullition.
   Ajoutez ensuite les rondelles de carottes et lamelles de champignons (ça fait du volume mais ça va réduire !), assaisonnez bien (en sel et poivre), remuez et laissez cuire à feu moyen 15 min. environ, jusqu'à ce que les carottes soient cuites.

8. 6

   Atelier découpe #2

   Pendant ce temps, lavez, séchez, effeuillez la coriandre et la menthe et coupez-les finement (la moitié de chaque botte fournie pour 2 pers.). Mettez de côté.

9. 7

   Le bouillon thaï

   Une fois les carottes cuites, baissez le feu sur doux et ajoutez au bouillon les herbes ciselées et les crevettes. Remuez et patientez 2 à 3 min. avant de servir.
   Servez le bouillon thaï avec le riz complet et parsemez pendant votre repas le bouillon du mix citronné "La Plantation" en le mélangeant avec.
   À taaable !