C'est parti !

1. Préparation. Ecrasez les palets breton en miette et mélangez avec du beurre pommade (12,5 g / pers.).

2. Le dico Foodette

   . Le "Beurre Pommade" est un beurre ramolli façonnable. Si votre beurre sort du frigo placez le dans un petit bol et mettez-le au micro-ondes pendant quelques secondes.

3. La base. Après avoir divisé en deux la préparation, formez deux bases à l'aide d'un cercle de 10 cm de diamètre environ. Si vous n'avez pas de cercle ou d'emporte-pièce deux fourchettes en quinconce et vos souvenirs de châteaux de sable devrait faire l'affaire. :-) Placez au frais.

4. A la coupe. Epluchez les pommes et taillez-les en 4 quartiers. Coupez chacun des quartiers en 3 dans le sens de la longueur.

5. Le caramel. Dans une poêle, faites fondre du beurre (12,5 g / pers.). Ajoutez le sucre puis les quartiers de pomme. Faites caraméliser à feu moyen pendant environ 10 mn et tournez régulièrement afin de bien les enrober de caramel.

6. Le miel de lavande. Dans une casserole, faites chauffer le miel et lorsqu'il est bien liquide ajoutez-y la lavande.

7. Dressage. Placez les quartiers de pomme caramélisés sur chacune des préparations puis nappez l'ensemble du miel à la lavande.